健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。
お正月、2日目はいかがお過ごしですか？
昨日は、朝から1日中お出掛けしたので
今朝、やっとゆっくりお節料理を頂きました。
お煮しめ、蓮根味噌いんろう、お雑煮は重ね煮で作り
黒豆、きんとんは砂糖を使わずヘルシーに
黒豆はふつうお砂糖をいっぱい使うけれど
砂糖なしでも美味しく作ることができるんですよ～！！
砂糖、油をほとんど使わず
からだに優しくそのうえ美味しい
アトピー等で皮膚に痒みのある方には、
特におススメです！！
今回は、高校生と中学生の娘たちと一緒に作りました。
菊花かぶの酢漬けは、娘たちの作品です。
丁寧に包丁で切り込みを入れて作ってくれました。
小さい頃から、私が作るお節料理を食べている娘たち、
「お母さんが作るお節料理は美味しい！！」
そう言って食べてくれる娘たちがいるから
毎年、また頑張って作ろうと思えます。
そして、将来同じ味を引き継いでもらえたら
母としてもまた嬉しい。
なんと言っても、お節料理は日本の伝統料理ですからね～、
後世に伝えていくことは大切だと思うのです。
そんなことをふと思ったお正月となりました
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お正月、2日目はいかがお過ごしですか？
昨日は、朝から1日中お出掛けしたので
今朝、やっとゆっくりお節料理を頂きました。
お煮しめ、蓮根味噌いんろう、お雑煮は重ね煮で作り
黒豆、きんとんは砂糖を使わずヘルシーに
黒豆はふつうお砂糖をいっぱい使うけれど
砂糖なしでも美味しく作ることができるんですよ～！！
砂糖、油をほとんど使わず
からだに優しくそのうえ美味しい
アトピー等で皮膚に痒みのある方には、
特におススメです！！
今回は、高校生と中学生の娘たちと一緒に作りました。
菊花かぶの酢漬けは、娘たちの作品です。
丁寧に包丁で切り込みを入れて作ってくれました。
小さい頃から、私が作るお節料理を食べている娘たち、
「お母さんが作るお節料理は美味しい！！」
そう言って食べてくれる娘たちがいるから
毎年、また頑張って作ろうと思えます。
そして、将来同じ味を引き継いでもらえたら
母としてもまた嬉しい。
なんと言っても、お節料理は日本の伝統料理ですからね～、
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