我が家は、いつも茹でブロッコリーを食べているからか、蒸しブロッコリーは微妙な感じでした。



ネットで検索した蒸し時間で試してみましたが、なんとなく不満。
もう少し長く蒸したほうが美味しそうな気がしました。

以前、ルクエを使って、レンジで蒸した時も微妙な仕上がりに。

というわけで、我が家は茹でブロッコリーで徹底しようと思います。
固さや場所にもよりますが、最近は４分茹でが多いです。

「そろそろ収穫時だ。今日のうちに収穫して日干ししよう。」
「月曜から雨だから、今日中に吊るさんとな。」

玉ねぎは極早生で、ちょうどこの時期が収穫時期に当たりますが、
来週から雨続きの予報で週末に片づけないといけない様子でした。

ハクビシンがいたずらっぽく玉ねぎの茎を引っ張ったりかじったりしてた残りですが、その後倉庫に眠っていた漁網をかけた効果もあり、被害に遭わず収穫タイミングを迎えました。

「来週でもいいんじゃない？」と私。
「来週土日が雨になってしまうと、干せない」と旦那。

天候が不安定なのもあり、今日で決断しました。
※数本トウがたち始めてたので、ちょうどよかったです。

漁網は外すと、下草がかなり絡まってたので、丁寧に外し片づけを。

まずは大玉を軒下に吊るし、他は冷蔵保存することにしました。
自分の希望で、今年は初めて玉ねぎの茎も綺麗なところだけ食用保存することに。



一旦大玉以外はコンテナに保存し、玉ねぎの茎は方向をそろえコンテナへ。翌日、冷蔵庫を空にして、小ぶりの玉ねぎと玉ねぎの茎専用冷蔵保存にしました。

茎は、炒め物(ニラの感覚で)等に使う予定ですが、ワケギの様に食べても美味しいかな？と食べ方を想像中。
冷凍保存はできるようなので、茎はジップロックの幅分でカットして、保管しました。落ち着いたら、冷凍シフト予定です。


玉ねぎは、様子を見ながら劣化しないよう保管していこうと思います。

頻繁に愛用している、竹ざる。

茹で上げに使うのがほとんどですが、軽くて便利なのでお気に入り。

我が家は蒸し器を出すと、大掛かりなので、チョコっと蒸すなら、手作りシュウマイ等は下にキャベツの千切り等を敷き詰めて蒸し器代わりにレンジ調理します。

肉まんの場合はそうもいかないので、クッキングシートを敷いて蒸し容器のルクエでチン。これで蒸し器替わりです。

キャベツはあったけど、千切りが手間だったので(笑)フライパンで蒸し器にしようと思い、試行錯誤。
竹ざるがちょうどぴったりだったので置いてみました。



グツグツ沸騰した湯に炊けざるを置き、(くっつかないよう)クッキングシートを敷いて手作りシュウマイを並べ、フライパンの蓋を載せます。

ちょうどいい高さでした！
※28センチ深型フライパンです。

火加減そのまま強火で約10分。いい感じに仕上がりました。

食材により調理時間は異なりそうですが、
この感じ手軽に、せいろ料理もできるなぁ！なんて想像しています。

お隣さんから、いただいた金柑。
愛媛にいたころは、庭に金柑の木があったので、金柑ピューレを作っていました。

今の家には金柑がないので、今年は楽だ！なんて思ってると、
なんと、お隣さんから金柑を頂いてしまいました。

「あーあ、つくらなきゃ、・・金柑ピューレにしたら旦那好きだもんなぁ」と思いつつも、重い腰が上がりません。

１週間もすると、今度は子どもが収穫のお手伝いをした遠いって、また追加で頂いてしまいました…。

『今度こそ！』やっと立ち上がりました。

このためだけに、上白糖１キロ購入。
洗って、煮て、砂糖を加えて、冷めたら種を１個ずつ全部取って…
ミキサーにかけて、



勢いで全部作ろうとしたら、いつもの鍋に入りきりません…
大鍋１個分でした(笑)
疲れでピントが合ってませんが、小出しは使いやすいようはちみつ容器に入れます。

残りは、大量の大きめ空き瓶は柚子胡椒用に手放す予定なので使わないので何に入れるか考えました。

そんな時浮かんだのが、シリコンバッグ。



ＭＡＸのラインまで入れたら、立てて保存。
冷凍可能なので、液体保存には便利です。
※ジップロックだと、スープは便利ですがジャム系は不便。

今年は通常の甘露煮の甘さに戻したので、安定の甘さです！
冷凍庫にも無事保存できたので一安心です。

冷静に考えると、金柑のまま冷凍しておけばスペースも少なくてよいのですが、甘露煮を作ってからの工程が大変なので今年は一気に作りました。

スペインで食べたキッシュ。
地元のクラスメイトが連れてってくれたので、美味しかったのを記憶しています。食いしん坊なので、美味しいものは、いつになっても忘れないものだなぁとつくづく感じます。

旦那と暮らし始めてから何度かなんちゃってキッシュを作ってきました。

今回、Instagramで目が留まったのは、楽して簡単レシピだったからです。

しかも、炊飯器レシピ！

炊飯器にクッキングシートを敷いたらその上に細くカットしたクロワッサンを敷き詰め、キッシュ生地と＋具材を混ぜたものを並べ、上にチーズを並べてスイッチオン！
※炊飯モードでも構いませんが、我が家の炊飯器はケーキモードがあるのでそれを選択しました。

仕上がってカットしてみると、キッシュっぽいものの、なんか蒸しパンに近い感じ。キッシュらしくするために、オーブンでクッキングシートごと１０分程焼いてみました。



やっぱ、焼いてよかったぁ！！
より近い感じに仕上がりました。

卵好きの子どもも喜んで初めて食べるキッシュを味わってくれました！

食べ切れなかったら朝食で・・と思ったのですが、晩御飯で食べ切り。

４個入りのクロワッサン。
今回は２個で足りたので、またもう１度作ってみようと思います。

お昼ごろ、突如旦那からそのお祝い料理にしたいと提案があり、家にある材料でメニューも考えます。
※刺し身用の魚は買って帰ると言っていました。

せっかくなので、手作りケーキを作りたい。
それならケーキ家にある材料でなんとかしたい。

「ケーキは私が作る！」と伝え、お祝いムードを高めました。

バナナケーキは、実家暮らしの頃、パウンドケーキ作りにはまったことがありましたがオーブンが撤去してからパタリを作るのを止めました。
しかも、２日目以降が美味しい…

すぐ作って美味しい…となると、ネット検索に頼ります。

初めて作ったバナナケーキでしたが、当然味見もできずてたとこ勝負。

バナナ２本で作る炊飯器でつくるケーキ。
しっとりとしてバナナ感が満載。想像以上に美味しく、また作ろうと思いました！

子どもも大人も、取り合うかのように食べてくれ、その日のうちにほぼ食べ切りました。もちろん、砂糖摂取量は考えているので、大丈夫な範囲です。

「アレンジがきく、バナナケーキだからアーモンドスライスを載せても美味しそうだなぁ」というと、

「生クリームのせがいい！」と旦那。

生クリーム好きの甘党旦那らしい意見でちょっと笑いました。

子どもはこのままで十分大好きだったようです。

豆腐レシピも少し増えると、Instagramの豆腐レシピも見てるだけあって上がってくるのが増えてきた気がしました。

その中でまた挑戦したのが、豆腐スティックパン。

動画では、具材を載せたお総菜豆腐スティックパンを作っていましたが、シンプルにきな粉入りにしました。



膨らませるためにも、ベーキングパウダーを使います。

ベーキングパウダーの効果はさほどわかりませんが、もっちりとした触感のもちもちパンに仕上がりました。

作り方は、蒸しパン作りの感覚です。
市販の味で例えると、ドンクの豆もち。

それならば、次回はそれっぽい材料と形状でシリーズ化してみようかと思いました。

それほど、簡単でした！

３月上旬ごろ、一気にブロッコリーが育ち毎日のように食べていましたが、同じタイミングで植付するので一気に収穫期を迎えます。

食がおいつかないので、旦那が一気に収穫してくれました。



こういう時、大型冷凍庫があるとこの作業がはかどります。
※そもそも、サケ釣りの為に購入しましたが、なくてはならない存在になっています。

今回は、「固めに茹で上げ」「ブロッコリースープ」の２種類作りました。



スープは、ブロッコリー＋湯がき汁のみで、温めるタイミングで牛乳や味付けを加えます。

茹で上げは、昨年以前の我が家の好みとして、１食分ずつ冷凍することにしました。

いずれも平らにして冷凍し、固まったら立てて保存。スープは固まるまで漏れを防ぐために折り曲げた箇所で洗濯はさみで止めました。

けっか、いい感じにし保存がしあがりました。

衣類のサイズアウトや手放しや引越しのタイミングで、お世話になっているリサイクルショップ。

まだ使える・着れるけど使わないもの。どの家庭にもきっとありますよね。
越してくる前は、八幡浜市内にはなかったものの、近隣にはあったので用事があるタイミングで出かけていました。

子どもも、どんどん大きくなるので、去年着た服が切れないこともしばしば…。
誰かのおさがりが大半ですが、引っ越してきてからは
五島市が開催するリサイクルフェアに参加して何点か手に入れることができました。

恩返しで、着なくなった衣類をリサイクルフェアに出そうと試みていましたが、
雨の日等は回収しないなどなかなかタイミングが合わず気がついたら年を越していました。

そんな時に知ったのが、島内にあるリサイクルショップ。

店主が不在の時は買取できないようなので、事前連絡が確実ですが、
偶然いらっしゃったので買い取っていただくことにしました。

衣類は、１キロ１００円で買い取り。
※ほつれ、汚れ、虫食い等は買取対象外です。
服は、今のシーズンものしか買い取らないようです。
まだまだ寒いので、冬物のみ手放すことに。

靴は、新品のみだったので持ち帰りました。

子ども服に関しては、私もおさがりで助けられたこともあるので、リサイクルフェアに協力することにして今回は大人のものだけにしました。

こちらは、衣類だけでなく、家具・家電・自転車・雑貨・食器・フィギア・ベビー用品など所狭しと並んでいるので、見ているだけでも楽しいお店です。

リサイクルフェアは、ビニール皮製品は取り扱っていないので、市での対象外品はこちらに相談してみるのもいいかなと思いました。