茹で上げに使うのがほとんどですが、軽くて便利なのでお気に入り。
我が家は蒸し器を出すと、大掛かりなので、チョコっと蒸すなら、手作りシュウマイ等は下にキャベツの千切り等を敷き詰めて蒸し器代わりにレンジ調理します。
肉まんの場合はそうもいかないので、クッキングシートを敷いて蒸し容器のルクエでチン。これで蒸し器替わりです。
キャベツはあったけど、千切りが手間だったので(笑)フライパンで蒸し器にしようと思い、試行錯誤。
竹ざるがちょうどぴったりだったので置いてみました。
グツグツ沸騰した湯に炊けざるを置き、(くっつかないよう)クッキングシートを敷いて手作りシュウマイを並べ、フライパンの蓋を載せます。
ちょうどいい高さでした！
※28センチ深型フライパンです。
火加減そのまま強火で約10分。いい感じに仕上がりました。
食材により調理時間は異なりそうですが、
この感じ手軽に、せいろ料理もできるなぁ！なんて想像しています。