朝からフライパンを何度も洗って
副菜を何品も作って…
そんな「丁寧な弁当生活」正直しんどいですよね
でも大丈夫
今回はフライパン1回使うだけで
メインと野菜を一気に仕上げる
お弁当おかずをご紹介します
主役は
キャベツなどの野菜に鮭をのせて蒸すだけの「重ね焼き」
さらに隙間を埋めるのは
キャンディチーズとブロッコリー
たった10分
ふたを開けた瞬間に
「おいしそう」と笑みがあふれるお弁当です
鮭がふっくら美味しい！蒸し焼き弁当
『鮭のお弁当は
冷めるとパサパサで固い』
気になったことはありませんか？
せっかく作ったお弁当
お昼にがっかりしたくないですよね
実は
鮭をふっくらジューシーに仕上げるコツは
焼き方ではなく、『下に敷く野菜』にありました
おかずとご飯の間には
グリーンリーフを添えました
グリーンリーフは
使いやすい大きさにちぎって保存しておくと
お弁当にもすぐ使えて便利です
グリーンリーフが1枚あるだけで
印象も全然違ってきますよ♪
鮭と野菜のフライパン蒸し
ポイントは
キャベツと玉ねぎをクッションにすること
フライパンに
キャベツや薄切り玉ねぎをたっぷり敷き詰め
その上に鮭をのせます
ここに水を加え
ふたをして蒸し焼きにします
フライパンの熱が直接鮭に当たらないので
身が縮こまりません
下に敷いた野菜から出る水分と旨味の蒸気が
鮭を包み込みます
お昼になっても
しっとりな食感をキープしてくれますよ♪
材料（2～3人分）
キャベツ…３～４枚
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
鮭…３切れ
塩・こしょう…各少々
作り方
1.キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄く、にんじんは細く、鮭は食べやすい大きさにそれぞれ切る
2.フライパンにキャベツ・玉ねぎ・にんじんを敷き詰め、上に鮭をのせ、塩・こしょうをする
3.水（小さじ１）をまわしかけ、ふたをして中火で５分加熱する
火が通ったらできあがりです♪
野菜を敷き詰めることで
実は、フライパンも汚れずに済みます
フライパンに入れて
ふたして蒸し焼きにするだけ！
ほったらかし系だけど
これがおいしく仕上がるコツです
味付けはシンプルな塩・こしょう
余計な調味料を使わないのは
下に敷いたキャベツと玉ねぎの甘みが
蒸気と一緒に鮭へとじんわりしみこんでいるから♪
人参とツナのレンチン/厚焼きたまご
副菜は
作りおきおかずから2品選びました
ブロッコリーと
キャンディチーズも加えました
毎日のお弁当作りのコツ「あえて『塩』の選択」
お弁当おかずの味付けの決め手は
パラっと振った『塩』
あえて『塩』だけの選択をすることで
素材の旨みを最大限に引き出せます
お弁当おかずの味付けに悩んだら
『あえて塩』
という選択もおすすめです
忙しい朝
あれこれ調味料を合わせる時間さえもカットして
『素材の力』に頼ってみませんか♪
使っているお弁当箱
お買い得な8点セット
お見逃しなく
↑ほかにも4点セットや
電子レンジ・食洗機対応の
曲げわっぱ風などもありますよ♪
物価高を乗り切りたい！
無理しない「食費節約」のコツ
日々のおうちごはん作りのご参考にしていただけると嬉しいです
安上がりな「節約料理」で食費を抑えた1週間節約献立【買い物リスト付】
25年間食費を節約してきたアラフィフ主婦の「1週間献立」を立てる方法
