覚えておきたい！食費を節約するコツ【コスパも使い勝手も抜群！使える「白食材」たち】

 

 

節約料理ってどう作ればいいんだろう？

安い食材を買えばいいだけ？

 

そんな疑問もズバッと解決

食費を25年間節約してきたアラフィフの主婦が答えます

 

 

 

食費を節約したいときは、

もちろん安い食材を見つけることもポイントですが、

その中でも「白食材」をチェックしてみて♪

 

 

私が選ぶ、使える「白食材」たちは、

はんぺん・もやし・豆腐・えのき・おから

 

 

見た目に「白い食材」は、

淡泊な味であることが多く、

どんな味付けにもなじみやすいという特徴があります。

 

 

使える「白食材」

はんぺん・もやし・豆腐・えのき・おからは、

火の通りも早く、時短調理にもおすすめな食材です。

そして、コスパもいい！

 

 

 

節約料理ってどう作ればいい？

悩んだときは、「白食材」を頭に描いてみてください

 

安い食材というと幅広くなるので、

「白食材」に絞り込むと、より選びやすくなります。

 

 

使い方は、

いつものメニューで使う

肉や魚の量を少し減らして、

その分「白食材」を加えてボリュームを出せばOK

これで「節約料理」が、すぐにできあがります。

 

 

 

 

 

白食材1：はんぺん

 

 

 

 

はんぺんは、肉だんごに使うと、

ボリュームもでるし、「つなぎ」の役割にもなって便利です。

鶏肉との相性も良いので、鶏だんごのつなぎにもおすすめです。

 

 

 

お値段が高めなエビも、

はんぺんを加えてエビだんごにすると、

ボリューム感が出て満足な食べ応えになります

 

 

 

えびだんご

 

 

 

 

材料（2人分）

 

むきエビ…200ｇ程度

はんぺん(大判)…1枚

 

刻みネギ…大さじ3程度

おろし生姜…少々（チューブＯＫ）

 

片栗粉…大さじ1

 

添え野菜　

サニーレタス…適量

 

スイートチリソース…お好みで適量

 

 

 

作り方

 

 

1. エビは包丁で細かく刻む。
2. ボウルに刻んだエビ・はんぺん・ネギ・片栗粉・おろししょうがを入れて、よく混ぜる。
3. 2を一口大に丸め、耐熱皿に並べる。
4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
5. 皿に盛り、レタス・スイートチリソースを添える。

 

 

作り方1・2は、

フードプロセッサーで撹拌すれば、あっという間です♪

 

 

 

 

 

ボウルで作ってもいいし、ポリ袋に入れてもみ込んでもOK

 

 

耐熱皿に並べて、レンチンするだけ！

超簡単に「エビだんご」のできあがりです。

 

 

 

レンチン後、はんぺんもプリッとした食感になります。

 

 

 

チリソースでからめれば、

エビチリ風もできあがります。

 

 

スイートチリソースともよく合います。

 

 

エビだけだと、お値段がアップしがちですが、

はんぺんと組み合わせると、食費節約もできて、ボリューム感も出ます。

 

 

はんぺんは、味つけともよくなじみ、

エビの旨味を、はんぺんがギュッと吸い込んでくれます。

 

 

 

はんぺんとひじきのお焼きも、わが家で人気のはんぺんおかずです。

 

 

ひじき炒め煮と合わせただけ。

ひじき煮は、お惣菜を使っても大丈夫です。

 

ふわふわした食感で、

お酒にも合う味なので、

わが家でも人気のおかずです。

 

お弁当おかずにも、晩ごはんにも、どちらにもおすすめ

超簡単節約レシピです。

 

 

 

 

白食材2：もやし

 

 

 

「もやし」は切らずに使える、時短もできる食材です。

 

 

私の25年にわたる食費節約の中で、

「もやし」の存在はかなり大きかった！！

 

 

振り返ってみると、

1パック9円なんてこともありました

最近は、9円もやしも見かけなくなりましたが、

それでも1パック38円とか、リーズナブルさは抜群です

 

 

「もやし」の使い方って、

炒めるだけしかなさそうな気もしますが、

意外と使える「もやし」です

 

 

 

もやしとひき肉のカレーライス

 

 

材料(2人分)

 

合いびき肉…150g

もやし…1袋　
おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1　

水…300㏄
カレールー…1/4箱分

焼きそばの粉末ソース…1袋

サラダ油…小さじ1

 

作り方

1. フライパンに油・にんにくとしょうがを熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。
2. ひき肉に火が通ってき始めたら、もやしを加えて、強火でさっと炒める。
3. 水を入れて、煮立ってきたら、カレールーを加えて煮溶かす。
4. 焼きそばの粉末ソースを加え、よく混ぜながらひと煮立ちさせて、できあがり。

焼きそばの粉末ソースは、
焼きそば麺と一緒についてる、粉末ソース。

いろいろなスパイスが入って、隠し味に最高です

なければ、

ウスターソースや中濃ソースで代用できます。
 

 

カレーにも使えるもやし。

わが家でもよく作るカレーで、

食費をさらに抑えたいときに、よく作ります

 

 

 

肉の量を減らして、

もやしでボリュームアップするシュウマイもおすすめです。
 

 

 

レンチンで超簡単なお手軽レシピもあります。

 

 

 

 

 

白食材3：豆腐

 

 

 

 

豆腐を1丁使った超簡単節約レシピ

「豆腐と水菜のたまご炒め」は、夫もあっという間に豆腐1/2丁分完食です♪

 

 

 

豆腐のアレンジ、

ほかにもいろいろとレシピがあります

 

 

 

 

使う安い食材を「白食材」に絞り込み、

いつものメニューで使う

肉や魚の量を減らして「白食材」を加える

 

これで節約料理がすぐにできあがります

 

 

 

白食材でボリューム出しした節約料理を使って、

献立を組み立てていきます。

 

 

 

これを繰り返すと、

【食費節約が自然と進み始めるサイクル】ができあがります。

 

 

スケジュール帳に書き込んで、献立ノートにまとめると、わかりやすくて便利です。

 

 

 

スケジュール帳は、やっぱり年明けから使いたい！

そんなときにおすすめなのが、ノートで作るオリジナル献立ノート。

 

 

 

献立ノート、私は手書きが好きですが、

アプリもあるので、いろいろ試してみるのも面白そうですね。

 

ぜひお試しくださいませ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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