私の冷蔵庫に、必ず入っている「豆腐」
豆腐がないと、食費節約できないと思うほど、
こよなく愛する、食費節約の神食材
水菜とたまごも加え、
味付けは鶏ガラスープの素・しょうゆ・みりん。
調理時間は、約7分
時短簡単節約を叶える
面倒な手順の少ないレシピです。
先日のブログ記事
たくさんの方に読んでいただき、ありがとうございます
汁物を作るのは
鍋を洗う手間がすごくイヤになるので、
1人分ずつ食べきりで、しかも簡単に♪を試したら、すごく良かったです
超ラクなので、ぜひお試しください
豆腐と水菜のたまご炒め
材料と作り方
調理時間は、約7分
材料（2人分）
絹ごし豆腐…1丁
水菜…1/2パック（3株）
卵…2個
鶏ガラスープの素…大さじ1
こしょう…少々
しょうゆ・みりん各小さじ2
ごま油…小さじ1
トッピング用
かつお節…5g程度（お好みで適量OK）
※材料は、代用することもできます♪
代用食材
・豆腐→木綿・絹ごし・充てん絹ごし・ソフトどれでもOK
・水菜→えのきなどキノコにかえてもOK
家にある食材にかえてもOK！
在庫食材から優先に使うと食費節約効果も上がりますね。
作り方
- 水菜は2cm程度に切る。
- フライパンにごま油を熱し、水菜を中火で1分炒める。
- 豆腐を加え、フライ返しで崩しながら炒め、鶏ガラスープの素・こしょうを加えて、中火で2分炒める。
- 溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで炒め、しょうゆ・みりんを加えて中火で1分炒める。
- 皿に盛り、かつお節をトッピングする。
フライパンひとつで手軽に作れる豆腐レシピは、
食費節約に大助かりなおかずですね
水菜は2cm程度に切ったこのサイズは、
そのままだと、歯と歯の間にスポッと挟まるサイズ
なので、加熱して使っています
これなら、しんなりして、あのスポッと挟まるのを防ぐことができます。
・・・って、何の話しやねんって感じですが、
きっと多いはず、私と同じこと思う方
豆腐は1丁そのままドーーーン
フライ返しで切るように崩しながら、炒めます。
フライ返し以外に調理スプーンや菜箸でもOKです。
切り崩せます
鶏ガラスープの素・こしょうを加えて炒めます。
水分が出ますが、
溶き卵を流し入れて炒めると、水分がたまごと一体化して、少し水気は減ります。
しょうゆとみりんで味付け。
後で思ったんだけど、
溶き卵流し入れる前に味付けしたほうが良かったかな～って。
↑
お好みで、手順前後してください
かつお節は旨味だし
毎回のように登場するかつお節ですが、
食費節約おかずの旨味出しには、欠かせない食材のひとつ
ポイント
まとめての作り置きもできます
目安になる保存期間
・冷蔵保存…2～3日
豆腐レシピなので、早めに食べきりましょう。
「豆腐」を使った節約レシピ
お忙しい日々の中、ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでいただき、ありがとうございました
〝好きな節約をしながら、自分らしくマイペースに生きていきたい〟そんな日々の暮らしのこと、晩ごはんやお弁当おかずの一品レシピを書き綴っているブログです。
もしよろしければ、フォローしていただけると嬉しいです
ときどき、愛犬も登場するので、ぜひチェックしてみてね♪
レシピブログランキング参加中です
１日１ポチっと応援いただけると嬉しいです
食費節約に、お弁当作りに
参考にしていただけると、嬉しいです
ここまで読んでいただき、ありがとうございました！