pasta with bajil and lemon
なので、わくわくしながら、作りました
材料4人分 卵のきみ 1個
バジル 4/3カップ
ライムまたはレモンジュース 1/3カップ
生クリーム 1/4カップ
オリーブオイル 大さじ2杯
パルメザンチーズ 3/4カップ
パスタ 400グラム
塩・こしょう
作り方卵の黄身、バジル、レモンジュース、生クリーム、オリーブオイル、パルメザンチーズをボールに入れて、よくかきまぜます
☆ベトナム風生春巻きの作り方☆
前回、ベトナム料理やさんで生春巻きを巻いたときに、全然上手に巻けなかった・・
なので、今回は、作る前に、上手に巻くための研究をして、つくりました
ソースもとっても美味です
そろそろ日本はこれから暑くなってきましたでしょうか！？
暑い夏にぴったりなヘルシーな一品です
ぜひ、お試しあれ～
材料
コリアンダー
レタス
にら
ミント
バジル
ライスペーパー
えび
ソースのための材料
ナッツ類 （なんでもOK！）
ナンプラー（フィッシュソース）
チリソース
ライム又はレモン汁
チリ
作り方
まず、お野菜たちを、巻きやすい大きさに適当にきります☆えびも、さっとお湯にとおして色づけて、巻きやすいように、うすく半分に切ります☆
次に、お湯を沸騰させて、大きめのボールに入れます。その後に、手を入れても熱くない程度に水を加えます☆
そのお湯に、ライスペーパーをさっと
くぐらせ（
さっと☆がポイントです）、キッチンペーパーの上に置きます☆少し固くても、その後水分が浸透していくので、大丈夫です
ライスペーパーの上に、最初にレタス、ペパーミント、バジルを載せて（あまり載せすぎないのがポイント）、ひとまきします！
ひとまきしたら、にらを加えて、さらにひとまき☆きつめの巻くのもポイントです☆
その次に、まき終わり部分に、コリアンダー、えびを置いて、さらにひとまき
これで、巻きは、完成です
次はソースです☆
ソースは、まずナッツを、すり鉢に入れて、よくすりつぶします☆
今回は、こんなうすみたいなのを使いました☆
すりつぶしたら、残りのソースの材料を入れて、味をみながら、調えていきます☆それぞれの量はお好みで、OKです☆
これで、ソースも出来上がりです
ライムウォーターに、ミントをそえて☆一緒に召し上がれ
お家でハーブ栽培☆
よく、最近お料理をはじめて思うのが、
ハーブ
ってお料理に彩りを加えたり、
おいしさを加えたり、
色々使えるってことです
ハーブ、お家で簡単に育てられるよ、っと教えてもらったので、
まずは、ミントちゃん
を買ってきました♪
すでにあった、ジンジャーちゃんとねぎちゃんの隣に加えました☆
ミントは、ミントティーにしたり、アイスの上にのっけたり、生春巻きで使ったり・・・
使い道も多そうですよね
そして、とっても丈夫だそうです
ローズマリーもほっといても、すくすく成長するそう
お肉の香りづけに使ったり
先日は、ローズマリーのマリネグリルに使用しました☆
昨日アップした、トムヤムクンや
http://hama-sush-jp.pro/apple-sinamon-mint/entry-10562301155.html
今日アップした、ビーフジャーキーや
http://hama-sush-jp.pro/apple-sinamon-mint/entry-10562775127.html#main
に使用したレモングラスや、カフィーリーフも、お家で栽培できるそうです
ただ、レモングラスと、カフィーリーフは、タイ料理に使うハーブ☆ということもあって、寒さに弱い☆ので、ちょっと注意
です☆
お家で、ハーブ育てませんか