バジルとトマトが香る冷製スープパスタの作り方☆
今日は、アジアンデーです
お昼は、トマトとバジルの冷製スープパスタの作り方を習いました
オーナーさんは、鳥がらスープも手作りされているので、麺をスープがからみあって、本当においしかったぁ
材料
バジル
トマト
マッシュルーム
えび
トマト
レタス
パスタ
にんにく
鳥がらスープ（なければチキンストック〉
チリ
オリーブオイル
塩・胡椒
作り方
1.えびは、解凍から戻して、他の材料は写真のようにきります☆
2.次に、フライパンに、オリーブオイルをひいて、チリ、にんにくをすりつぶしたものをいれて、ガーリックの香りが出たら、トマトを入れて、少し軽くいためます。
3.マッシュルームを入れて、その次に、えびを入れて、赤くなったら、レタスを入れたら火を止めます。
4.チキンストックを入れて、塩・こしょうを味を調え、バジルを入れてふたをします☆これで、パスタスープは完成です☆
5.ゆでたパスタを冷水で冷やし《コシを出すため》、お皿にチキンストックの氷を入れて、フライパンのスープを入れて、完成です
絶品☆トムヤムクンの作り方☆
今日の夜は、トムヤムクンの作り方を習いました～☆
今まで作ったものの中で一番、美味しかったです～～
トムヤムクンは、世界三大スープのひとつだそうです☆
美味しすぎて食べ過ぎてしまいましたっ
材料
調味料・香りづけ
・ガランガ
・レモングラス
・カフィーリーフ（こぶみかんの葉っぱ）
・チリペースト
上記の食材が手に入れば入手なければ、市販のトムヤムクンペーストで代用可
・ナンプラー（魚を発酵させて作ったお醤油のことです☆）
・ライムまたはレモン汁
・コリアンダー（パクチー）
・エバミルク（無糖練乳のことです☆）
・チキンストック
好きなお野菜たち
・トマト
・マッシュルーム
・にんじん
・はくさい
・えび
鳥団子のための材料
・鳥のひき肉 約300グラム
・卵 １個
・小麦粉（大さじ１ぱい程度）
・塩・胡椒
・ごま
・長ネギ
作り方
1.鶏肉だんごを作ります。
（鳥団子のための材料）をボールに入れて、手で少し粘り気が出るまでよくまぜます☆
2.好きなお野菜を食べやすい大きさに切ります。
3レモングラスを輪切りにします。ガランガもみじんぎりにします。それらを、茶袋に入れます☆
これらは、香り付けのための素材です。これらを、チキンストックとともに、おなべにいれて、沸騰させます☆
4.チリペースト、ナンプラー、レモン汁を入れて味を調えます。
5.おなべに、お団子状になるように、少しずつ投入していきます☆（お野菜よりも早く入れるのは、ダシをとるためだそうです☆）。
6.硬い野菜（今回は、①にんじん、②はくさいの根元、③はくさい＆マッシュルーム、④トマト》の順番に入れ、えびを入れて、ふたをします☆
7.最期に、フィッシュソース、ライムジュースを入れて味を調え、コリアンダーを香り付けに入れて、エバミルクをひとまわしいれます☆
完成です～
お友達のお家へ☆
今日は、前にホームステイしていたオージーの女の子のカーラ（右から２番目
）ちゃんと一緒に、
台湾からきたmeilling（メイリーン）ちゃんのお家に遊びに行ってきました☆
なんと、メイリーンちゃん（一番左☆☆）、驚きの３８歳
み、、、見えないっ
かわいい＆わかい～
メイリーンちゃんとお家をシェアしてる、クイニーちゃん、とっても英語が上手～！
私は、リスニングが苦手なので、最初聞き取るのがやっと
でも、聞いてるうちに、だんだんと聞き取れるようになっていくのがわかりました
でも、でも！自分の言いたいことを言うのって難しい
英語の勉強、もっとしなきゃです
でも、美味しい台湾料理を作ってくれて、お迎えしてくれました～
今度、作り方聞きたいっ
でも、すご～く楽しい時間＆有意義な時間がすごせました