
étéco bread
Tartine aubergine et hachis de bœuf
季節限定

セレクトしたのは秋の新作タルティーヌ!!秋茄子をメインにした一品は、麻婆茄子の和風仕立て?!!![]()

味噌バターソースをたっぷりと塗ったバゲットに、胡麻油にポン酢、オイスターソース、白だしなどで下味をつけた茄子とトマトと、牛ひき肉を合わせたフィリングをたっぷりとon![]()

仕上げに大葉と白ゴマ、松の実をトッピングするセンスが好きすぎる
和と中華をエテコさん風に表現したしたタルティーヌ!
旬のお茄子からジューシー!!トマトは果汁がじゅわぁ〜っと溢れます
お野菜が上質で美味しいのが嬉しい!!
ほろっとした牛ひき肉の旨味も良き
なかなかボリューミーなタルティーヌです![]()
パリパリ、ヒキのあるバゲットは、結構ハード系!たっぷり塗った味噌バターソース、フィリングの旨みをクラムが受け止めて、じゅんわり口の中に広がる背徳感〜![]()
松の実の風味、大葉の上品なアロマ、、しっかりスパイスを効かせながら和と中華、さらにフレンチ(元フレンチシェフ)の要素が見事に調和しているのが素晴らしいですね![]()
リーンなバゲットをお皿に、縁が見えないほどのフィリング!甘長とうがらしを真ん中にのせたビジュアルも素敵〜![]()
具材がたっぷりなので、茄子やトマトはフォークで味わったり、頬張ったり、、
むぎゅむぎゅしたバゲットを噛みしめて楽しんだり、最後の一口が惜しくなってしまう!
エテコさんで麻婆茄子風を楽しめるのはレアなこと!来店は午前中早いタイミングがオススメです![]()
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:coffee![]()

FUGLEN COFFEE
ETHIOPIA HARO
うつわ:カップ 兵庫 神戸 山本直毅さん
お皿 福岡 うつわ工房 熊谷雅博さん
フルーティな味わいの中に、ベルガモットやジャスミンのようなアロマが感じられるエチオピアのコーヒー!ブラックティーのような長い余韻が美しく、パンとの相性も良き![]()
















