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日本ビューティーフード協会
代表理事の鈴木梨沙です。
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料理をするのに
２時間かかってしまいます。
料理を効率よく、
かつ時短でする方法はありますか？
というご相談をよく受けます。
１週間分の料理を週末に
一気に作って作り置きする分には、
２時間くらいかかっても仕方がないと思います。
しかし、
１回１回の食事の度に
２時間くらいかかってしまうと、
確かに食べる前にどっと
疲れてしまいそうですよね。
ちなみに私は
あまり作り置きするタイプではなく
１回１回食べたいものをその都度作る派なので、
だいたい１回にかける
料理を作る時間は約30分です。
慣れもありますが、
そこそこ手際よくできる方
だとは思っています(^^;
そこで、
私が料理を効率よく、
かつ時短で行うために
意識しているポイントを
あくまで私流ですが
簡単にお伝えさせていただきますね♡
それは、
①火口はガスコンロ、オーブン、
魚焼き器、トースター、生、
と重ならないように分担すること♪
②同じ食材で、複数のおかずを作ること♪
ガスコンロが３口あったとしても、
ガスコンロだけを使って
料理をしようとすると
どうしても時間がかかってしまいます。
そのため、ガスコンロで
火を使う調理をしている間に、
オーブンや魚焼き器、トースターなど
他の調理器具もフル活用して
同時進行させるんです♡
例えば私が
いつもやっているのは、
ガスコンロ１：圧力鍋で玄米を炊く
ガスコンロ２：具沢山のお味噌汁を作る
ガスコンロ３：煮物などその他のおかずを作る
オーブン(ヘルシオ)：魚を焼く
生：サラダや冷奴など火を使わない調理をする
といった具合に。
そうすると、
玄米を炊いている間に
他のコンロで
茹でたり煮たりと他のおかずをつくり、
オーブンでは魚を焼き、
隙間時間でサラダや冷奴などの
生物の準備もでき、
だいたい玄米が炊き上がる30分以内に
すべての料理が完成します♪
また、 同じ食材で
複数のおかずを同時に作れば、
食材をあまらせずにまんべんなく使い、
かつ料理も時短にできます♪
例えば、にんじんであれば、
塩漬け
お味噌汁
きんぴら
ひじきの煮物
サラダ
といった具合にすべての料理で
使っちゃうんです^ ^
そうすると、
冷蔵庫からいちいち
あれ出して〜これ出して〜
また閉まって〜と
キッチンがごちゃごちゃになるのも
防げますよ^ ^
料理上手は段取り上手♪
ガスコンロで炒める、焼く、煮る、以外に、
オーブン、魚焼き機、トースター、生、など
他の調理器具も同時平行でうまく活用したり、
食材の使い道を工夫することで、
料理の時間が短縮できますよ〜^^
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