栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。
こんにちは～♡
昨日は、普通の鍋で、回鍋肉を作りました
専門店の炒め物って野菜がシャキッとしていません？
でも自宅で作ると、野菜類しなしな、ぺちょぺちょ。特に、キャベツを炒めると、水分も多いので、キャベツの中の水分が出てきて、炒め物全体にべちょべちょに。
でも、この方法で炒めると、しゃきっとした専門店の炒め物のようになります！
まるで、中華鍋で強火で作ったかのように、美味しく作れまーす
ピーマンもニンジンもキャベツもぷりぷり
材料 ４人分
・ごま油 大さじ１
・にんにく ４かけ スライス
・しょうが（みじん切り） 小さじ１
キャベツ １／３～１／４玉
にんじん １／２本 中華切り
ピーマン ４個（縦半分に切り、タネを取り除き、３ｃｍ角ぐらいに手でちぎる）
●酒 大さじ４
●しょうゆ 大さじ４
●テンメンジャン 大さじ２
●酢 大さじ２（中華黒酢があれば、そちらの方が本格っぽくなります）
●味噌 大さじ１
●豆板醤 大さじ１←辛いのが好きな方は大さじ２で。。
● 豆豉 大さじ１←なくても美味しいですが入れるとさらにおいしいです。カルディーやスーパーの中華コーナ－に売っています。
※仕上げにラー油
スーパーで売っている豆豉↓ ２００円ちょっとぐらい。 カルディでも売っています。
作り方
①野菜類の切り方もポイント
キャベツは洗って、３～４ｃｍ角ぐらいに、手でねじりながらちぎります。
ピーマンは、縦半分にカットして、タネを取り除き、３～４ｃｍ角に手でちぎります。
②キャベツは普通に炒めると、水分がでてしまうので、
油入りの熱湯に、
５秒ぐらい、くぐらせ→
ざるにすぐにあげ
水気をしっかり切ります。
③フライパンを強火にして、ごま油とニンニク、ショウガ、豚肉をいれて炒めて、
肉に完全に火が通ったら、ニンジンとピーマンをいれて混ぜながら１分ほど炒めます。
④③に②の湯をとおしたキャベツをいれて１分ほど炒めたら
●の調味料をいれて３０秒ほど
全体になじむように、絡めながら炒めて完成です。
ピリ辛がお好きな方は、仕上げにラー油をかけると、とってもおいしいです。
最近スーパーで売っていて、使ってから、美味しくて、はまっているのが
岩井のごま油。すっごく美味しいです！
スーパーでも売っているところあると思います。
お家で本格的な回鍋肉で、中華屋さんに外食に行った気分になりました
ちなみにカルディのレモンビールを合わせて飲んでいたのですが、
かなり甘くて、回鍋肉とはあいませんでした(笑)
美味しいビールだったのですが、合わせ方を間違ってしまいました
こんな時期に癒されそう。
↓
資生堂の特許技術「微粒子吸着技術」を採用した成分が、花粉・ＰＭ２．５をブロック。
さらに、アレルスクリーン ＥＸは新たにウイルスもブロック！
天然温泉水を配合した細かい霧の粒子が、肌や髪にムラなく広がってブロック効果を発揮します。
メイクの上からも使える手軽なスプレータイプ
私もここで注文したら、注文日から5日目に家に到着しました。商品のレビューはこちらに書きました。
259件の評価があり、実際に届いた方からの評価多数あり。
★日本国内在庫あり！ご注文完了から3～5日後に出荷との記載あり。
後払い選択あり！商品到着後の支払い可能！
↓後払い選択あり！商品到着後の支払い可能！
これから暑くなる時期なので、涼しいマスク。 UVカットもできるみたい。素肌より涼しいらしい。
見たよの印にクリックしていただけると嬉しいです
↓↓↓
著書です。
本でご提案させていただだいている献立は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）という健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
