テレビでも放送！「ホテル並みの、ふわふわオムレツ定食」

４月月曜日の献立→鰆の西京焼き
４月火曜日の献立→やわらか牛肉炒め　定食

４月水曜日の献立→炊飯器でカオマンガイ定食

４月木曜の献立→レンジで揚げ茄子定食

４月金曜日の献立→ケチャップライス＆時短グラタン定食

５月金曜日のサイクル献立
レンジで作る「ホテル並みの和風ふわふわオムレツ定食」です

①五穀米
②ホテル並みの和風ふわふわオムレツ
③鰆のごま唐辛子塩麹焼き　with ミョウガの甘酢漬け
④５分で「小松菜と人参ともやしのポン酢あえ」　
⑤大根とわかめの味噌汁
今回の献立のメインは、「鰆のごま唐辛子塩麹焼き」なのですが、
魚料理の日って、成長期のお子さんや、食欲もりもりの男性にとって、
少し足りないというご意見が多いんです。
そのため、今回はそんな時につけたしする卵料理「オムレツ」をご紹介したいと思います。


まず最初に手をつけるのは、鰆のごま唐辛子塩麹焼き

鰆１匹につき、塩麹大さじ１、ごま唐辛子　小さじ１／４程度を混ぜたものを
鰆に塗ってグリルで「漬け焼き」コースで焼きます。

焼いている間に、副菜を作ります。

と、その前に、
漬けて焼くときに余った塩麹のタレは、レンチンして殺菌してから
焼き上がりの魚に塗ったり、別の料理に使うと節約になります←ちなみにこちらのアイディアは
先日撮影にいらした北斗晶さんが教えてくださったアイディアです
魚を焼いている間、
５分で「小松菜と人参ともやしのポン酢あえ」　をレンジで作っちゃいまーす
小松菜、ニンジン、もやしを洗って、耐熱容器に入れて６００ｗ３分加熱します。
その後ポン酢を回しかけたら出来上がりです。

 
ここで使う野菜（味噌汁に入れる大根も含む）は、
２人分でトータル３５０ｇあります。
厚生労働省が推奨する１人の１日に必要な野菜量は１日３５０ｇなので
この副菜だけで、１日に必要な野菜の半分量がとれちゃうんです
   


そして、今回の新作
レンジでふわふわオムレツ～
【材料】　２人分
卵　　２個
マヨネーズ　大さじ２

○なめこ　１／２ｐ
○めんつゆ　４倍濃縮　大さじ２
○水　　　　　　　　　　　大さじ４
○片栗粉　　　　　　　小さじ１

まず、耐熱皿に○のたれの材料をすべて入れます。
そのうえにラップをして、卵とマヨネーズを混ぜたものを入れて
連jい６００W１分～２分。

レンジから出して、泡立て器で卵部分をかき回し、再び６００ｗ１分。
そしてラップで卵を丸め、２分ぐらい放置すると火がとおって、
その上に下段で作ったたれをかけたら完成
  詳しい作り方は動画で後程公開いたします。また、TVでも放映されるので
ぜひチェックしてみてください。


ここで使用するラップは、耐熱温度１４０度以上のものを使ってください。
 


ごはんは五穀米で、食物繊維多め。