栄養素によって消化時間は違う!?
体内で消化される栄養素は主に3つあり
①糖質は2~4時間 ②タンパク質は4~6時間 ③資質は7~8時間
胃で消化されるのに時間がかかります。
糖質に対して、たんぱく質と脂質は消化されにくいので
この2つの栄養素の豊富な肉、魚、乳製品は消化するのに時間がかかり、
具合が悪い時には大量に食べないほうが良いものになります。
調理法も油を多く使う調理法(揚げ物など)、また油の多い調味料も消化にはよくありません。
なので 唐揚げ などは消化が大変です。
※脂質やたんぱく質は重要な栄養素で、
長期的に食べないことは、かなり問題があります。
脂質やたんぱく質が悪いという意味では決してありません。
外食の時にも、体調によって
食べるものを使い分けていただけたらと思います。
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本でご提案させていただだいている献立は、日本人の食事摂取基準(厚生労働省による)という健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
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