「そば（塩）」（950円）
京成立石駅から奥戸街道で奥戸二丁目バス停の所まで進んだ場所で2018年に開店。その時に数回訪問して以来なので8年ぶり。すると、基本メニューの「そば」に塩味も出ていたのでそちらで注文。
鶏の旨みがうっすら濁る所まで引き出されていて、じんわりと広がったスープが麺に伝わる。その麺は「細麺」と「手もみ麺」の2種類があって、手もみ麺を選択。茹でる前に手もみを加えていて、プルンプルンと弾ける麵が印象的。チャーシューを豚から鶏に変えたり、メンマに変えて湯通しして皮を剥いたミニトマトを乗せるなど、塩味に合わせたアレンジがまた嬉しい(^o^)/
１．【訃報】三好比呂己さん（「ホイッスル三好」創業者）（Facebook）
1988年に「活力ラーメン 元氣一杯」、1990年に「揚州商人」を立ち上げ、「ホイッスル三好」を創業した三好比呂己さんが3月に亡くなられました。同社は息子の三好一太朗さんが跡を継いでいます。
２．【阿倍野区西田辺】「風見鶏」（twitter）「鶏と○○」が閉店（twitter）
大阪市阿倍野区阪南町の「鶏そば専門店 らーめん 風見鶏」が、2024/11/27で閉店しました。
また、阿倍野区西田辺町の「らーめん 鶏と○○」が、2025/9/16で閉店しました。
３．【3/31で閉店】「時は豚なり＠武蔵新城」（twitter）「フジヤマ55 名駅西店」（公式サイト）
川崎市高津区の「時は豚なり 尻手黒川通り店」が、3/31で閉店しました。
また、名古屋市西区の「フジヤマ55 名駅西店」が、3/31で閉店しました。
４．【中四国】「豚太郎 宇和店」が4/3で（GoogleMap）「呉麺屋 アクアセンター街店」が4/5で閉店（twitter）
愛媛県西予市の「豚太郎 宇和店」が、4/3での閉店を告知しています。
また、広島市中区の「呉麺屋 アクアセンター街店」が、4/5で閉店するとの情報が挙がっています。
「ツナマヨつけめん」（1,100円）
※4/10まで予定
御茶ノ水のラーメン大至の春といえば「細つけ麺乱打」。様々な料理をイメージしたつけ麺10種類が、2種類ずつ順次登場していく。3/31から登場した今年の新作、コンビニおにぎりの定番「ツナマヨ」をイメージしたつけめんを注文。（現在「ユッケジャン」も提供中で、今後「きのこの味噌」「カチョエペペ」「ビーフカレー」「明太クリーム」「鴨南蛮」「トマトバジル」「本しめじシラス」が登場予定）
生のビンチョウマグロから低温調理で仕上げた自家製ツナが麺の上に乗り、真っ黒なスープに入るのは海苔。コンビニのおにぎりのように塩分がカギになり、浅草開化楼の細麺を啜るほどにコンビニのツナマヨおにぎりが頭に浮かぶ、楽しいつけ麺でした。黒胡椒の辛さや柑橘のさっぱりした酸味が味を引き締める。連食だったので我慢しましたが、ライスが合わないわけがないので、皆さんは是非(^o^)/
