「そば（塩）」（950円）
京成立石駅から奥戸街道で奥戸二丁目バス停の所まで進んだ場所で2018年に開店。その時に数回訪問して以来なので8年ぶり。すると、基本メニューの「そば」に塩味も出ていたのでそちらで注文。
鶏の旨みがうっすら濁る所まで引き出されていて、じんわりと広がったスープが麺に伝わる。その麺は「細麺」と「手もみ麺」の2種類があって、手もみ麺を選択。茹でる前に手もみを加えていて、プルンプルンと弾ける麵が印象的。チャーシューを豚から鶏に変えたり、メンマに変えて湯通しして皮を剥いたミニトマトを乗せるなど、塩味に合わせたアレンジがまた嬉しい(^o^)/