２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
うちの定番のスープ
「かき玉スープ」キレイに仕上げるコツ
オットが好むので
夕食に汁物は欠かせない
たまにインスタントも
使うけどw
基本 夕食には必ずつきます
たまごとシイタケのかき玉スープ
たまごがフワーッと
細かく広がった感じ
これが理想のかき玉
とっても簡単なので
試してみてね
コツはたまごと水溶き片栗粉
たまごはよく溶きます
スープに入れたときドロッと
出ないように白身を切るように
しっかり混ぜます
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
できれば使う３０分前に
混ぜておきます
（片栗粉がしっかり水を吸います）
味付けをしたところで
とろみをつけてから
たまごを流し入れると
ふわっとキレイに仕上がります
スープの味付けをして
シイタケ・アミエビを入れます
基本の分量（ひとり分）
水・１５０ccに対して
鶏がらスープの素小さじ１
おしょうゆ ほんの少し
コショー ほんの少し
カップの大きさによって
量は加減します
シイタケの薄切り・アミエビ
このアミエビがなかなか
いい味を出します
スープだけじゃなく
中華の炒め物・チャーハンにも
オススメです
とろみをつけてたまごを流し入れます
味付けをして具を入れたら
弱火にして水溶き片栗粉を
よく混ぜて加えます
しっかり混ぜて 強火にして
煮立ったらグルグル混ぜて
そこに溶きたまごを
細く流し入れます
ふわっと仕上がりました
乾燥ワカメとごま油を
加えて完成
シイタケの旨みと
優しいたまごの味
寒い時にあったまるスープ
青ネギと白ごまをトッピング
オットはラー油も♪
やっぱりスープもいいよね＾＾
・・作ってくれてありがとう・・
美味しく食べていただいて
こちらこそ嬉しいです＾＾
ありがとうございます♪
・・アメトピ掲載・・
↓最近食べてる低糖質麺
忙しい時に助かった！
味もいいのよー♪
