２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
作り置きにも最適
デパ地下デリ風「春雨サラダ」
小鉢があると嬉しい私
(*´艸`*)
彩り良くデリカッセン風の春雨サラダ
鶏ササミ
錦糸たまご
キクラゲ
キュウリ
春雨
ちょっと多めに作って
私の翌日ランチにもなりました
小鉢４つ分くらいです
和えてすぐに食べるより
１・２時間置くと味がなじんで
より美味しくなります
まずはササミの下ごしらえ
ササミ 4本（約１３０g）を
下ゆでします
水１リットルを沸騰させ
塩小さじ１を加え
火を止めてササミを４本
入れてそのまま余熱で加熱
お湯が冷めるまで
そのまま放置します
お湯が熱いうちに取り出すと
冷める間に水分が飛んで
パサパサになりやすいので
冷めるまで放置します
春雨サラダに使うもの
手前左から
キクラゲ
キュウリ
春雨
キクラゲの下ごしらえ
細くスライスされたキクラゲ
とっても使いやすい
水を入れてレンチンします
６００wで１分間加熱
数分後に水切りします
春雨をレンチン加熱
耐熱容器に春雨を入れ
しっかり浸かるくらいの水
６００wで３分加熱
柔らかくなったら
流水で冷まして水切り
長ければカットします
（緑豆春雨を使用）
キュウリの下ごしらえ
斜め薄切り後 細く切って
塩を少々して手でもみ
しっかり絞ります
キュウリの水分が後から
出ると味がボヤけて
水っぽくなってしまうので
しっかり絞るのがポイント
ササミ以外は用意ができました
ゆで汁の中で冷ましたササミ
ササミ２本使います
加熱するとスジが取りやすい
包丁なしで大丈夫
手で開いてスジを取ります
粗めに割いて加えます
味付け
しょうゆ 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ２
砂糖 小さじ１
豆板醤 小さじ２
白ごま 小さじ２
ごま油 大さじ１
混ぜたら完成
ピリ辛で好き
(*≧艸≦)b
冷蔵庫で少しなじませます
辛いのが苦手な方は
豆板醤なしで
他の調味料を少し多めにしてね
お弁当にもオススメです
・・アメトピ掲載・・
↓最近食べてる低糖質麺
忙しい時に助かった！
味もいいのよー♪
