冷凍庫をあさって作った「魚介の塩ラーメン」

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

ほんのりピンク色のスープが春を呼ぶ♪

なんちゃって

 

冷凍庫をあさって作った「魚介の塩ラーメン」

 

 

 

平日の主婦ランチ

「何かないかなー」

冷凍庫をガサゴソしてたら

魚介があったの

 

そうだ♪冷凍の生麺もあるし

寒いからラーメンいいよね＾＾

 

 

「魚介の塩ラーメン」

 

 

ほんのりピンク色のスープ

 

イカやタコの皮の色です

 

これに菜の花でも添えらた

「春のラーメン」って感じ

 

今年は雪がドサドサ降って

春が待ち遠しいから

なんか今の気持ちにぴったり

(∩´∀｀)∩

 

「魚介の塩ラーメン」に使うもの

 

 

手前 左から

有頭アルゼンチンエビ

冷凍イカ

ベビーホタテ

タコ足

 

他にラーメンスープ

もやし1袋

冷凍してある生ラーメン

 

 

 

糖質オフのために常備しているもの

 

 

私が食べる麺はかなり少なめ

 

生ラーメンは一食分40グラム

小分けして冷凍しています

（市販の麺は通常100〜140グラム）

 

 

計って冷凍しておけば

いつでもサッと作れます

（冷凍のままゆでるだけ）

 

 

具入りのスープを作ります

 

 

もやしを炒めます

（もやし一袋はペロリですから）

 

最近お気に入りの油「ネギ油」

ごま油もいいけど

これあっさりしているのに

とっても美味しいの

(*≧艸≦)b

 

ネギ油を熱してもやしを入れて

軽く炒めてしんなりしたら

 

水を加えます

（スープに記載の分量）

 

 

 

 

下ごしらえした魚介を加えて

・エビは足とヒゲを切り背わたを取る

・タコ足は食べやすい大きさに切り

・イカの胴体は輪切りに

 

スープを加えて一煮立ち

 

別鍋でゆでたラーメンを容器に

できた具入りスープを注ぎます

 

 

 

いい香り♪

 

お肉なしのラーメンだけど

魚介がいい感じです

 

 

万能ネギとコショーをかけて完成

 

 

有頭エビはいいおダシに♪

イカ・ホタテ・タコの味も

塩味にとってもいい(*´艸`*)

 

でね「ネギ油」には香辛料も

入っているのでこれもいい香り

 

 

もやしを炒めて使うわけ

市販のラーメンスープ

そのままお湯を入れても

充分美味しいけど

野菜を炒めてコクを引き出すと

スープのカドが取れるというか

優しい味になるんです

 

もちろん他の野菜も炒めて

加えるといい味になりますよ

オススメは白菜・玉ネギ

人参やニラなど

お好きな野菜でどうぞ

 

 

麺は40グラムだけど

もやし一袋入ってますから

なかなかのボリュームで

お腹もお口も満足です＾＾

 

タコやイカってよく噛むので

これもポイントですね

 

 

魚介のラーメン

良かったらお試しくださいね