２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
他の白身魚にもどうぞ
意外と簡単に作れる「タラのみそ漬け」
北海道ではとてもポピュラーな白身魚
「タラ」旬を迎える冬は特においしい
おまけにお値段も安定
このご時世に助かる食材です
意外と簡単「タラのみそ漬け」
白みそと砂糖を混ぜて塗って
２・３日置くだけ♪
とっても簡単なのに
これごはんが進むおかずなの
「タラのみそ漬け」の作り方
タラの切り身 ２切れ
白みそ 大さじ２
砂糖 小さじ２
混ぜて塗るだけ
切り身が大きければ
調味料を少し増やします
ラップに包んで保存袋に入れ
冷蔵庫で２・３日
（水分が出てみその色も薄くなります）
３日で取り出しました
洗わずに手でぬぐうだけでOK
・・ポイント・・
白身魚は水分が多いので
加熱すると身崩れしやすい
みそを塗っておくことで
水分が程よく抜けて
身崩れしにくくなります
みそ漬けの焼き方
フライパンにクッキングシート
皮目から焼きます
最初は焼き目をつける感じ
中火からスタート
フタをして中火で加熱
（おおよそ５ー７分）
フチが焼けて
全体に白っぽくなったら
ひっくり返し
少し火を弱めて再度フタします
（おおよそ３ー５分）
仕上げです
少し透明感のある身が
完全に白くなったらOK
蒸し焼きにしていたので
水分を弱火のまま飛ばします
皮目が焼き足りなかったら
本格的なバーナーではないけど
ちょっと炙りたい時に便利
ガスのバーナーは使うのは
怖いなーって思ってたけど
これなら１００円ライター並みに
使えます＾＾
皮の焼き足りない部分を焼きます
火は通っているので
ここは省略してOK です
この日の夕食は
おでんと焼き魚がメインです
おでん好き(*´艸`*)
市販のキムチ
副菜多めな夕食です
こういうごはんが好きです＾＾
・・雪の被害・・
雪国では慣れていることですが
今年はひどいですね
どうか被害が最小限で
ありますように
私は昨日「初転び」しました
ふくよかなお尻で受け止めて
ケガなしです＾＾
みなさまお気をつけてー
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが