美味しいおつまみ「飲みたくなるヤツ」完成

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

飲み会もないのに「新作」完成

 

美味しいおつまみ「飲みたくなるヤツ」完成

 

 

タラコのササミ巻き

 

淡白な味のササミとタラコの

相性がバッチリよ

一緒に巻いた大葉の風味も○

 

 

 

 

断面のビジュアルもよき

(∩´∀｀)∩

 

これねー

絶対お酒が欲しくなるヤツ

 

タラコは塩分も多いし

ササミはちょっと水分が

欲しくなる感じだから

 

一口食べたら「ビール」が

欲しくなるヤツ

 

楽しいネーミングを考えた

ササミに巻かれたタラちゃん

（突然サザエさんかいw）

 

タラちゃんがササミに巻かれる図

うーん むずかしいわー

 

 

主な食材

 

 

ササミ　４本

タラコ　２つ（一腹）

大葉　４枚

 

タラコ２つって書いてますが

切れ子です

皮は切れている部分が

ありますが問題ありません

 

ササミのスジを取る

 

 

スジの横に包丁を入れます

（３〜４ミリほど）

 

左右どちらからでもOK

 

両方入れたら

 

スジをつまんで裏側に包丁を入れ

スジを手前に引きながら

下までスーッと刃を入れて

スジを取ります

 

 

肉の厚みを均等にします

 

 

スジをとったササミ４本

 

刃を入れすぎて切れちゃった

こんなになっても大丈夫

ごまかせます(∩´∀｀)∩

 

お肉の厚い部分に包丁を入れます

外側に向かって数カ所

 

なんとなく入れても

なんとかなります

 

具材を巻きますよ

 

幅の広い部分に大葉

半分に切ったタラコをおき

 

細い方に向かって巻きます

 

クルクル巻くの好き

 

巻き終わりに爪楊枝を

中心に向かって刺します

 

 

蒸し焼きにします

 

 

焼く部分はどこからでもOK

ごく少量のサラダ油で焼きます

（フタ使用）

 

 

 

最初は中火から

ジュージュー音がしたら

弱火にして５分加熱します

 

５分後は全体が白っぽく

 

座りの良い部分にひっくり返し

 

フタをして弱火で５分

 

 

・・

 

水分が出ていたので

フタを取って２・３分加熱

 

 

 

 

火が通っています

 

 

 

仕上げです

 

 

ササミにちょっとだけ

しょうゆの香りをつけたい

 

ひとつ２滴ほどかけて

なじませます

（鍋底のコゲで色が濃くなりました）

 

爪楊枝を抜いて

半分に切ります

（冷めたら切りやすいです）

 

 

塩分も多いので少量づつ

いただきます

 

 

半分に切りましたが

４つに切り分けると

ひとくちで食べやすかった

 

 

ひとりで食べきれないので

ご近所の友達に差し入れ

 

 

(´ﾟc_,ﾟ` )大好評！

「また作るから食べにおいでよー」

「ビール持ってくわー」

 

 

わが家の「居酒屋P子」が

開店したら定番メニューに

したいなあ コレ

 

 

「巻く」の好きなのよ

 

「巻く」か「チーズ乗せて焼く」

これがあればなんとかなる

(*´艸`*)