２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
お給料前に助かるおかず
コスパも満足度も高い麻婆豆腐
冷凍庫に豚ひき肉があったの
豚肉の粗びき１５０g
中途半端な量でどうしよう
(￣ー+￣)そうだ♪
長ネギもあるからお豆腐があれば
麻婆豆腐ができるじゃない！
なーんて「デキル奥さん」でしょう
（自分で言ってはいけません）
麻婆豆腐ってお安くできますね
わが家は辛党ですので
仕上げにラー油をたっぷりかけて
( ﾟ∀ﾟ)ごはんがすすむヤツ
・ひき肉 １５０g
・木綿豆腐 １丁
・長ネギ １/２本
・ニンニク１片
・生姜 ニンニクと同じくらい
調味料
・豆板醤 大さじ２
・オイスターソース 大さじ２
足りなければ中華の素や塩で調整
お好みでラー油を少々
・水溶き片栗粉
・片栗粉 ・水 各大さじ１と１/２
お安いお豆腐でOKです＾＾
軽く水を切っておきます
さいの目に切って水切り
（１時間くらい）
あとでしっかり煮込むので
軽くで大丈夫
木綿豆腐がオススメなワケ
木綿豆腐は中にちょっとスキマがあり
しっかり煮込むと味がしみやすい
（TVでやってたの）
ひき肉を炒めます
油なし・中火で炒めます
みじん切りのニンニク・生姜も投入！
手抜きしてチューブのおろしニンニクや
おろし生姜の時もありますが
やっぱりみじん切りは食感も香りもいい
ひき肉に火が通ったら味付け
今回は豆板醤とオイスターソースだけ
これがちょうどよかった♪
・水 １５０ccを加えて
水切りした木綿豆腐を投入
・しっかり煮込みます
中火で５分ほど
・水溶き片栗粉をまわしかけ
素早く混ぜます
・長ネギを加え混ぜ合わせ
味見をして調整
仕上げにごま油をまわしかけて完成
わが家は辛党なのでラー油をたっぷり♪
ふたりで豆腐１丁が多かったワケ
麻婆豆腐が残ったのは初めて
オットが帰ってきたとき
「クンクン なんか覚えのある匂いだなー」
「ヤラレター！」って悔しがるのよ
私・・
「もしかして！給食はマーボーだった？」
「ピンポーン♪大当たり！」
オットの職場には給食があり
この日は「麻婆豆腐丼」だったらしい
(*≧艸≦)b
前は給食メニューをもらって
ダブらないようにしてたけど
最近すっかり忘れてましたーー
ごめんねーー
いつもならペロリな麻婆豆腐ですが
今回は少し残りましたよ
オットの職場給食はとっても充実してます＾＾
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
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興味がありません
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最近は、和装ばかりですが