２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
安いときに作っておける
ランチに便利な自家製サラダチキン
平日のひとりランチ
手軽なものが多いけど
やっぱり栄養面も気になるお年頃
野菜とタンパク質を多めにと
考えています
サラダチキン コンビニにもあって
いろいろ使えて便利ですよねー
何度か買ってみて
自分でも作るようになりました
(￣ー+￣)とってもカンタンで
好きな味付けにできるから
オススメですよ♪
湯せんで作るので柔らかく仕上がり
失敗なしです＾＾
サラダチキンの下ごしらえ
・鶏ササミ 4本 約２００g
・コンソメ 小さじ１
・サラダ油 大さじ２
保存袋で味付けします
ハーブや香辛料はお好みで
（なるべく空気を抜いて）
１日冷蔵庫で保存します
サラダ油につけておくと
柔らかくなりますよ
味付けは和風なら白だしとサラダ油とか
中華の素とニンニクや生姜とか
好きなものでOK
薄味にしておくとアレンジしやすいです
サラダチキンを湯せんします
（保存袋は熱に強いものを）
保存袋が鍋底につかないくらいの水を入れ
中火で加熱します
底から出る気泡が２・３ミリくらいに
なったら弱火にします
（温度が高いと硬くなりやすい）
時々ひっくり返し全体が白っぽくなったら
（加熱１０分ほど）火を止めて
そのまま余熱も使って加熱
お湯が冷めたら 火の通りを確認
厚みのあるところを指で押し開き
お肉の色を見ます
白っぽくなっていたらOKです
今まで中が赤かったことはないけど
もしも赤い部分があったら
再加熱します
ササミの筋取り ２方法
１. 細かく（フレーク状）する場合
スプーンの背でグリグリします
親指でツボを押す感じ( ﾟ∀ﾟ)
筋の部分もグリグリ
お肉がほぐれると筋も取れます＾＾
ほぐしたサラダチキンは
やっぱりサラダがオススメ♪
お好きなドレッシングでどうぞ
作ったのはおにぎりだけ♪
冷奴 なめこのなめたけのせ
インスタントおみそ汁に三つ葉
なめこのなめたけ↓
２. 大きく割いて使う場合
筋のまわりをスプーンで開き
ひっぱり出します
筋は加熱後の方が取りやすいので
こんな方法で取っています
お試しくださいね＾＾
大きく割いたサラダチキンで
冷凍ブロッコリーとチーズ焼き
解凍したブロッコリーとサラダチキン
ピザ用チーズをのせて
あれば粉チーズもかけて
オーブントースターで焼き目が
つくまで焼きます
チーズだけ作りましたが
ホワイトソースがあれば最強！
マヨネーズでもおいしい♪
これはおつまみにもなりますよ
野菜もタンパク質もとれますね＾＾
ランチにぴったりです
２本残っています
サラダチキンの使い道
冷やし中華やそうめんに添えて
キノコと和風パスタもオススメ
コロコロに切ってチャーハン
野菜と合わせてサンドイッチにも
ホント使えますね
自家製のサラダチキンは
なるべく早く食べ切りたいもの
４日以内に食べます
１日１本食べたらちょうどいい(*´艸`*)
あったかーい塩ラーメンに
入れてもおいしい♪
急に気温が下がってきました札幌です
良いお休みをー
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
使って良かったオススメです
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隔週・週一 選べるのがいい♪
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このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合がございます懐かしい
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが