２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
黒ごまで風味アップの担々麺
週末のお家ランチ
黒ごま豆乳担々麺
いつもは白ごまを使ってます
今回は初の黒ごまで
作ってみました
色はアレですがw
ごまの風味が強くて
これはおいしい♪
・ゆで玉子
・キクラゲ
・ほうれん草
・ピリ辛豚そぼろ
・青ネギ
・糸唐辛子
・花椒（中国の山椒）
黒ごまを使ったわけ
栄養と風味が違います
黒ごまの色素の栄養は
アントシアニン
白ごまにはない栄養です
（黒ごま ５０gくらい）
黒ごまは風味が強く
担々麺のような辛いものと
相性がいいのでしょうね
殻の中にも栄養がいっぱい
殻を砕かないと栄養が
身体に吸収しにくいので
すり鉢でゴリゴリします
すりごまや練りごまを
使っても手軽でオススメ
ピリ辛豚そぼろ
豚ひき肉 約２００g
すりおろし生姜・ニンニク
油なしで炒めます
今回のカサ増し食材は
マイタケ１／２パック
豚肉の脂を吸ってくれて
マイタケのうま味もプラス
火が通ったら味付け
・豆板醤 小さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ１
・砂糖 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１
よく混ぜながら
水分を飛ばして完成
担々麺のスープ
（ふたり分）
・昆布だし ４００cc
・しょうゆ 大さじ３
・鶏がらスープの素 小さじ２
・豆板醤 小さじ２
最後に豆乳２００cc
豆乳はほんのり甘いから
辛さも塩味も引き立ちます
ラーメン２玉をゆでて
スープを張ったどんぶりに
麺を投入
あとはテーブルに並べた
トッピングをお好きに＾＾
「ごまの香りが強い♪」
気付いたか！
「見た目に違うでしょ」
「なんで？」
「黒ごまなの！」
「そういえば色が違うね」
↑白ごま豆乳担々麺です
なんかね
脱力するわー
スープの色、気付かないのね
ま、おいしく食べられたので
めでたし、めでたし
・・作ってくれてありがとう・・
家族の好き嫌い＾＾
家族でフォローしあえる
って微笑ましいな
mafyさんいつもありがとうです
・・リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット １５４０円
私が使った感想です↓
気に入っています
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ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが、興味がありません
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明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが