２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
「はい?」聞き返した夫のリクエスト
休日のお昼
優しい私、ダンナさまに
優しく問います
「生ラーメンあるから
今、昆布だしとってるの
ざるラーメンでいい？」
「浜ちゃんぽんがいい♪」
「はーい！浜ちゃんぽんね♪」
・
・
なんてなるかっ？！
・
・
「はい？」
ここは浜辺の食堂じゃない！
「ざるラーメンでいい？」って
言っているのに
「塩ちゃんぽん」って！
浜ちゃんぽんって
魚介の入った塩ラーメン
ってことですね？
お客さん
うちのは高いよ♪
勢いで作ったよ
みなさんの声が聞こえます
「作ったんかーい？」
冷凍庫ガサゴソしたら
なんとかできそうな気がして
ね
なんとかなるもんだw
そばつゆを作ろうと思っていた
昆布ダシです
水の量を６００ccに増量
（ふたり分）
・冷凍ホタテ（小）６粒
・冷凍エビ（無頭）４尾
・冷凍イカ（小）１杯
・豚肉 ４０gくらい
・白菜 １.５枚
・玉ネギ １／２個
・ニンジン ２cm
・わかめ 適量
・ゆで玉子 １個
・スナップエンドウ ６本
白菜の根元・ニンジン
豚肉を油なしで
じっくり炒め
玉ネギを加えます
バラバラにならないよう
爪楊枝を刺しています
昆布ダシを加えます
コトコト３０分煮て
味付けします
鶏ガラスープの素 小さじ４
昆布茶 小さじ１
ダシを引いた時の昆布も
細かく切って追加しちゃう
白菜の葉の部分
最後に魚介類を入れて
火が通ったら
味見をして調整して
仕上げにごま油をタラ〜リ
ゆでた麺にかけて
完成です
麺が見えないほど具沢山
野菜のうま味もたっぷり
優しい味です
味付けのメインは
鶏ガラスープ
鶏ガラスープの基本の量は
・水１５０ccに小さじ１
今回は６００ccなので
小さじ４なんですが
麺・具材が多いので
小さじ５にして
昆布茶を加えています
「魚介のダシがうまい♪」
でしょ？
ふふん
さあ、次のリクエストは何だ
かかってこい！
・・作ってくれてありがとう・・
味付けのアレンジも
参考になります
ありがとうございます♪
・・リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット １５４０円
私が使った感想です↓
気に入っています
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ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが、興味がありません
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが