２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
キャベツの千切りの小さなコツ
読者さんのコメント
「千切りがうまくできません」
私のやっている
キャベツの千切りの
小さなコツです
普段はスライサー使っていますが
久しぶりに手切りしてみました
切るのが大好きなので♪
ずーっと切っていてもいい
↑ヘンタ○さんか
リクエストは
「一枚づつはがして切りたい」
ということでしたので
１ 底を少し切り落とします
（はがしやすくなります）
２ 葉の硬い芯を
そぎ落とします
バラしてそぐよりうまくできます
３ 葉の硬い底からはがします
４ ５枚はがしました
柔らかな千切りのコツ
キャベツの繊維はタテに並んでいます
それを断ち切る感じです
繊維を切ると柔らかい
食感になります
１ タテにくるくる巻きます
２ しっかり押さえます
上からつぶす感じでOK
３ なるべく刃の薄い包丁で
切っていきます
４ ゆっくり切っても大丈夫
コツコツ練習あるのみ
と言ってもこの切り方なら
切るもの幅が小さいので
切りやすいですよ
今回は５枚で切りましたが
２・３枚で切ると
もっと切りやすいので
練習をしたい時は
少なめで＾＾
そぎ落とした芯も使います
うまくいかない時は
ざっくり切っておみそ汁に
入れもいいので切ってみます
千切りの完成です
水にさらしてパリッとさせます
あとは水を切って
盛りつけます＾＾
夕食はポークチャップ
お安い豚ロースは筋が多いので
深めの切り込みを入れて
軽く塩コショーして
油なしで焼いて
余分な油を拭き取って味付け
・厚切り豚ロース ２枚
・ケチャップ 大さじ３
・トンカツソース 大さじ３
・みりん 大さじ１
みりんも入っているので
いい感じのテリ♪
粗挽きコショーをガリガリ
ワイルドでしょ
たまにリクエストを
いただきますが
全てにお応えできずに
ごめんなさい
リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
お肌も気になるお年頃
アラ還も安心な自然派化粧品を
使った感想です↓
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが