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手作りトルティーヤとの出会い
手作りコーントルティーヤの作り方
コーンマサUS１カップ分で約10枚作れるみたいですが
今回、生地を8等分にしました。
1/2カップのコーンマサに対して、
最初は水を1/4カップ加えて
お箸で軽く混ぜて
だいたい混ぜ合わさったら
（だまになっている状態）
さらにお水を1/4カップ加えて
残りのコーンマサ1/2を加えてまぜ
だいたい混ぜ合わさったところで
さらに水を1/4カップ加えて
全体に水が馴染んだところで
ボールから出して、８等分に成型しました。
コーンマサ１カップに対して
お水は1/4カップ×3杯です。
この計量の仕方がUS計量カップを使えばとても簡単なのでそうしました。
8等分丸めたら
次はトルティーヤプレスでプレスしていきます。
プレスする前に軽くオリーブオイルなどをふきつけておくと
取りやすいかもしれません。
↓ここまででだいたい10分程度かかりました。
プレスするとこんな感じです。
ジップバッグの時より
個人的にはうまくはがせる気がします。
フライパンで表面を軽く両面焼いたら完成です。
私は油はほとんど使わないで焼いてます。
軽く表面を焼く程度にすると丸めやすいと思います。
また、生地ももっちりとした感じに仕上がると思います。
あとは、タコス用のホルダーに立てて
好きな具材をのせれば完成です
タコスはマヒマヒとチキンをのせました。
サラダはトレジョで買ったケール、ブラックビーンズの缶詰に
↓トレジョの新商品のメキシカンチーズを使いました。
フェタチーズのように手でちぎって細かくしやすいので
サラダに少しかけたりするのに便利です
ただ、味はあまり特別感はないかもしれません。
濃厚なエイジドチーズが好きな方はトレジョの定番のチーズの方が合うかもしれません。
このブラックビーンとクランブルチーズの組み合わせが好きです
朝食のときなどに、’プロティン’をちょい足ししたいときにおすすめです
いつもの紫たまねぎの酢漬けとアボカドをのせただけで
マヒマヒもお塩とトレジョのチリチーズのシーズニングを少しかけただけの
シンプルな味付けです
こちらはチキン。
クミンやガーリックシーズニングをかけたチキンテンダー。
もちろんエアフライヤで簡単調理です
