和菓子レッスンに引き続き、昨日は「日本料理教室 彩楽」睦月のレッスンに

 

今月は、メニューの一つが「おでんを練り物から作ろう」ということだったのでテンションMAXで参加しました

（猫空にとっておでんダネは作る物でなく買う物だったので）

そして、今年初のレッスンのため、新年会を兼ねてアルコールの持込OKとのことでテンション最高潮です（笑）

 

いつも通り、先生のご指導に従いながら皆さまと作業～

 

先生の丁寧な下処理済の海鼠を、

 

スライス

 

今月の向付けは「金目鯛」

 

練り物は、皆さまと手際よく作業し

 

あっという間に完成し、宴会突入（もとい試食）

 

茶ぶり海鼠　干し柿　みぞれ柚子生酢和え

 

金目鯛の炙り　蕪ドレッシングで

 

卯の花

 

鰯つみれ　蕪　白髪葱

 

あん肝大根

 

ロールキャベツ

 

海老飛竜頭

 

蟹湯葉茶巾　銀杏串　うずらの卵串

 

これらの素敵なお料理を、皆さまがご持参くださったスパークリングワインや白ワインとともに美味しく、

そして何より会話を楽しみながら楽しい時間を過ごしました

 

さらに昨日は、和菓子教室「はな」の宮島先生がレッスンでご一緒に

先生が差し入れくださったドライフルーツタップリの羊羹をバケットとクリームチーズでいただくというオシャレなデザートもいただくことができ何ともラッキーなレッスンとなりました

 

2日間にわたり、日本料理教室彩楽で充実の時間を過ごすことができ、本当に幸せでした

家人に「復習してね～」とのプレッシャーをかけられておりますが、はい必ずや～