📌レンチン簡単！作ってすぐも◎冷やしても◎なす＆コーンのエスニック風レシピ

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こんにちは！

🐭砂糖細工のネズミだよ。

ケーキの飾りにお砂糖から作られて、魔法で動けるようになっちゃた。

今は台所に住んで味見担当しています。

「火を使わない！夏野菜を大量消費する無添加タイパ副菜」連載の第１弾は

見るからに美しい、夏のご馳走を作ります！

ナスの「紫」とトウモロコシの「黄色」の対比が、とても綺麗で夏らしいでしょう！

とうもろこし🌽は、レンチンして残っていたものを使いました。

生のトウモロコシをレンチン、蒸す、茹でたものでもいいし、缶詰でも冷凍でもＯＫですよ。

🍆🌽ナスのエスニック和え：2人分

・ナス：2本

・トウモロコシ（缶詰、冷凍、加熱した残り）：大さじ4～5（お好きなだけ！）

・ごま油：小さじ1

【Ａ：エスニックだれ】

・リンゴ酢（またはレモン汁）：大さじ1

・醤油：小さじ1

・砂糖：小さじ1

・ナンプラー：小さじ1/2（※苦手なら醤油に変えてもOK！）

【仕上げ】

・パセリ：適量（パラパラお好みで）

・黒胡椒：適量（ガリガリお好みで）

🥣ナスのエスニック和えの作り方

２）レンジでチン

ボウルにふんわりラップをかけ、電子レンジ600ｗで約3分～3分半、ナスがクタッとするまで加熱します。

 

３）和えて完成！

熱いうちにトウモロコシと、材料Ａを全て投入し、スプーンでさっと和えます。

※このままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと、味が染みてさらに美味しくなりますよ。
 

 

作ってから、一度冷蔵庫に入れてしっかり冷やすと…

味が中までじゅわっとしみ込んで、ひんやり極上のご馳走になりますよ！

 

 

ぜひ、作ってみてくださいね♪

 

 

 

📚ちょっとお話：美味しいヒミツ♪

 

・ナンプラーでアジアンデリ！

ナンプラーの量はほんの少し（小さじ1/2）なので、独特のクセは強すぎず、リンゴ酢（またはレモン汁）と合わさってアジアンデリのような爽やかな味になります！

タイ料理のローカルな大衆料理屋さんのサラダみたいで、夏バテ気味の時でもパクパクいけちゃいますよ～！

 

 

さて、味見担当の砂糖細工のねずみ🐭の感想は？

 

🐭　夏！だね。アジアの風が吹いてきた！

 

食卓にいるのはケーキの飾りに作った「砂糖細工のねずみ」

台所に住み着いて味見担当しています。

 

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