六甲バター株式会社×フーディストパークのコラボ企画モニターで、六甲バター株式会社の「Pシュレッド 」「Pシュレッドのびーるタイプ」をいただきました。
Pシュレッドシリーズは冷めても固くなりにくく、再加熱で柔らかくなる、言わば「植物性のチーズ」。
お弁当や作り置きにも便利で、加熱調理すると溶け込んで食材となじみやすいので、スープやソースへの使用にも向いているのが特徴です。
今回は〈忙しい毎日でも簡単に作れる料理〉をテーマに、「Pシュレッド」を使って焼き芋のハニーチーズ風を作りました。
Pシュレッドは、チェダーチーズのようなコクのある味わいを再現した植物性食品。
満足感のあるとろーり食感で、コレステロールはチェダーチーズ比99%以上カット[日本食品標準成分表(八訂)増補2023年]。
そういうわけで“風”というのはチーズを使っていないからなのですが、冷めても硬くならずに柔らかいところは、本物のチーズよりもチーズのイメージ。
本物のピザ用チーズは冷めると硬くなりやすいですし、再加熱しても柔らかくならないので⋯
乳不使用なので、乳アレルギー、ベジタリアン、ビーガンの方も一緒に楽しめるところが良いですよね。
たっぷり使っても、塩分が強くないのもポイントです。
ところでこの焼き芋のハニーチーズは、オーブンにおまかせでほとんど手間がかからないおやつ。
でも縦半分ではなく輪切りにして作ると、食事の副菜にも良いですよ。
【材料】
２人分
さつまいも １本
Pシュレッド 約５０ｇ
はちみつ 大さじ２〜
黒胡椒 適量
【作り方】
①オーブンは１９０度に予熱する。さつまいもは水で濡らしてアルミホイルに包み、予熱が終了したオーブンに入れたら、すっと串が通るまで５０〜６０分焼く
②オーブンから取り出し、アルミホイルをのぞいて縦半分に切り、断面にPシュレッドを乗せて黒胡椒を散らす
③オーブンに戻し、Pシュレッドに熱が通って柔らかくなり、やや焼き色がついてきたら取り出す
④はちみつをかけて食べる
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