フロランタンのように、生地の上にアーモンドヌガーを広げて焼いたブラウニー…ではなく、トッピングとしてフロラタンそのものを散らした“フロランタンブラウニー”を焼きました。
キャラメル部分は焼いたら溶けるかも？との予想に反し、意外にもサクサク感は失われないまま。
ただ風味がよく馴染んだので、見た目以上に一体感がある味わいでした。
ホイップしたクリームを添えたり、塩を添えて食べるのにも向いています。
【材料】
１５cm角型
スイート(またはミルク)チョコレート ９０g
無塩バター ４０g
卵 Ｍ１個
グラニュー糖 ２５g
薄力粉 ２０g
ベーキングパウダー １g
ココアパウダー ８g
フロランタン ５０g〜
【準備】
○型にオーブンシートを敷く
○オーブンを１７０度に予熱する○薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーは合わせてふるう準備をしておく
【作り方】
①チョコレートとバターを一緒のボウルに入れて、４０～５０度程度の湯煎でなめらかになるまで溶かす
②グラニュー糖・卵・粉類（ふるいながら）を順に加えてその都度よく混ぜ合わせ、なめらかになったらゴムベラを使って型に流す
③フロランタンはくるみ大にカットし、表面に散らす
④予熱が終了したオーブンで１８～２０分ほど焼き、冷めてから切り分ける
★しっとりさが失われないよう焼きすぎや乾燥に注意。