株式会社すこやか工房のエキストラバージンオリーブオイル「オリーブハート」シリーズの「アマルゴ」をモニターさせていただきました。
こちらはEUの品安全機関の基準をクリアし、収穫してから短時間の間にコールドプレス製法で搾られた質の高いオリーブオイル。
一緒にリーフレットや季節のレシピ、品質表も同封されていたので、すぐに楽しむことができましたよ。
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まずは生のまま含むと、爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
ピリッとスパイシーな辛味とわずかな苦みが感じられ、フルーティーさともバランスが良く、あとひく美味しさ。
さっそくパンにクリームチーズを塗って生ハムを乗せ、アマルゴをひとたらし。
ピリッとスパイシーな辛味とわずかな苦みが感じられ、フルーティーさともバランスが良く、あとひく美味しさ。
さっそくパンにクリームチーズを塗って生ハムを乗せ、アマルゴをひとたらし。
深みが加わり、塩味の角が取れてなめらかな口当たりになったように感じられました。
またパッケージの写真にもあるように、オリーブオイルのフルーティーさはトマトの酸味とも相性抜群です。
野菜のポタージュにも少量垂らすと、コクが増してまろやかに。
爽やかな風味が絶妙にマッチして、明らかにグレードアップしましたよ。
美味しいオリーブオイルは、バニラアイスにかけるのも好きなのですが、今回はレモンの表皮や、シロップ漬けのレモンの皮と共に盛り付けました。
これがまたそれぞれの爽やかな風味が引き立ちあい、なめらかでリッチな味わいに。
フルーツとも相性が良いので、パフェにも合うはずです。
いつもの料理に「アマルゴ」をかけるだけで新鮮に感じられて大満足。
個性がありながらもさらっとしていて食べやすく、はまる美味しさです。
また100g中25mgとポリフェノール含有量がかなり高いのもポイント。
健康に気を遣う方や、調味料にこだわりがある方への贈り物にも良さそうですよね。