七久里農園さんのビーツパウダーを加えたクレープに、ホイップクリームといちごを巻いたクレープロールを作りました。
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生地にビーツの味はほとんどしませんが、この鮮やかなピンク色に気分も上がります。
クレープのレシピはこちらのもの。
今回クレープは大きめに焼いたものを2枚使いましたが、出来上がりは小ぶりなロールケーキくらいのサイズ感です。
3枚使うと、もっと多く渦巻き模様が増えて、そちらも可愛くて好きです。(その場合クリームやいちごも増量)
【材料】
１８〜２０cmサイズ
クレープ(２３cm) ２枚
生クリーム １００ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
いちご ２〜３個＋飾り分
【作り方】
①生クリームとグラニュー糖を八分立てにする。いちごを巻き込みやすそうな形にカットする
②クレープの端が少し重なるように並べ、①のクリームのうち８〜９割を塗り広げ、いちごを並べる
③端から巻き、巻き終わりは下にする
★この時左右の端も巻き込みながら巻くか、最後に両端をカットします。
④表面に残ったクリームを絞り、好みでいちごを飾り、粉糖をふるう