クリームチーズを使った塩味の軽食が食べたくて、パイを焼きました。

チーズに混ぜ込んだベーコンの塩気と、バジルの風味は相性抜群。

サラダや洋風煮込み料理などに添えるのにも合います。

抜き型は、秋モチーフのどんぐり形パイメーカー。

よく膨らむパイシートを使うと、どうしてもかっこいい空気穴の形が歪になるのですが、全体的に丸っこいこの形がかわいくてお気に入りです。

【材料】

３人分（写真の型のサイズは１１～１２cm四方）

パイシート　１０cm四方のもの６枚

溶き卵　つや出し用に適量

A

クリームチーズ　１００ｇ

ベーコン　薄切り１枚(１５〜２０ｇ)

ドライバジルやオレガノ　３ふり

ブラックペパー　適量

【準備】

○オーブンは２００度に予熱する

○パイシートは冷蔵庫に移し、半解凍する

○クリームチーズは室温に戻す

○天板にオーブンシートを敷く

【作り方】

①ベーコンは細切りにして炒め、キッチンペーパーに余分な油を吸わせる。Aのほかの材料とゴムベラなどでよく混ぜ合わせる

②パイシートはひとまわり大きく伸ばしたものを２枚１組として型抜きする

★型がない場合は四角いままでもOK。

　その場合、２枚のうち１枚には空気穴としてナイフで切れ目を入れます。

③底になるパイシートの中央に①の１/３を乗せ、縁に刷毛で薄く溶き卵を塗る。空気穴が空いているもう１枚のパイシートをかぶせて、縁をフォークの先(またはパイメーカー)でプレスする

④残りのパイシートも同じ手順で作って天板に並べ、表面に溶き卵を薄く塗る

⑤予熱が終了したオーブンに入れて２０分ほど焼く

■写真は以前のものですが、パイメーカーはこのように使います。