見栄えがする簡単パーティー料理の定番、デビルドエッグ。
オリーブを蜘蛛に見えるように配置してハロウィン仕様にしました。
この時期、外国では色素を混ぜて緑色にしている写真も見かけるのですが、今回グリーンは青汁で着色して栄養価もアップ。
ちなみにビーツパウダーを混ぜ込むとピンク色に仕上がります。
↑チーズやサラミを混ぜ込んだり、仕上げにケイパーやハーブを散らしても美味。
【材料】
６個分
卵 ３個
玉ねぎ（あればシャロット）１０ｇ
マヨネーズ 大さじ１〜
マスタード 小さじ１
パプリカパウダー 適量
ブラックオリーブ ９粒〜
青汁パウダー 好みで適量
【作り方】
①卵はできるだけ白身を傷つけないよう殻を剥き、縦半分に切る
②玉ねぎは細かいみじん切りにし、小さなボウルに黄身・マヨネーズ・マスタードをよく混ぜ合わせる
③白身のカップに詰め、パプリカパウダーをふりかける
④オリーブはこちらを参考にカットし、卵の中央にクモの形になるように乗せる
