ひまわりのチョコクッキー

今日のお茶のお供は、ひまわり形のチョコクッキー。

生地を抜いた型はデイジー形です。

少し花弁の外側をつまんで尖らせ、丸いワッフル模様でかためたチョコを種部分に見立てて中央にくっつけました。

そのままでも美味しい組み合わせですし、花びら部分は黄色いアイシングをしてもかわいくなりそうですね。

それにしてもサクサクのクッキーとチョコレートは相性抜群です。

クッキー生地はこちらの分量で20枚分。

今回の型だと天板2枚で焼けます。

クッキー型はこの一番大きなサイズを使用。

チョコは縁より浅めに固めると見た目のバランスがとれます。（1個8g程度）

クッキーには少量の溶かしたチョコで接着。

贈り物にする場合はパータグラッセやテンパリングしたチョコがおすすめです。

自分用なら溶かしたチョコレートで固めてもよいのですが、室温に置いたり時間が経つとブルームを起こしやすいので、早めに食べます。

でもその柔らかさも美味しいですし、冷やしても美味しい組み合わせです。