最近冷凍保存食作りにシリコン型を使っている写真を載せていますが、夫の両親が農家なので、特定の野菜や果物が豊富にある時期はそれぞれ大量に加工しています。
それらは小分けにするにも、保存袋に入れて筋をつけていてはいくらあっても足りない量なので、毎回シリコン型を使っています。
今冷凍庫に眠っているのはかぼちゃペースト。
少ししか使わなくても、割ったら残りも早めに使わないと悪くなりがちなので、全部加熱して、使わない分は潰して冷凍庫へ。
これらはポタージュやグラタン、コロッケやシチューのほか、アイスクリームに混ぜ込んだり、パイやタルトのフィリングにも使います。
写真ではかぼちゃと花の形で固めましたが、色と形がマッチしていて可愛さ満点。
いつも型から外すのが楽しみです。
鮮やかなカラーは食卓が華やかになりますし、栄養面からも積極的に摂りたい野菜ですよね。
大体の容量は頭に入っているので、形を見れば使用量がわかりやすいのも個人的にはメリットです。
そういう点からちょっといいなと思うシリコン型があると、どうせ料理にも使うからと、ついお財布の紐はゆるんでしまいがち…
ちなみに大量のかぼちゃを潰すのには、スタンドミキサーを重宝しています。
フラットビーターをセットして、速度は1〜2の間でまわせば、数十秒もかかりません。
