明日は鏡開きということで、鏡餅風のアイスを作りました。
といってもアイスクリーム大福をふたつ重ねたものなので、雪見だいふくでも可能なのですが、自分で作るとつい大きめサイズに。
求肥で包んでいるので、外側はお餅にしかみえません。
さてホイップクリームが合うケーキには、大抵バニラアイスも好相性。
この時期は特にバターケーキなどにアイスクリームを合わせるのが大好きで、アイスを久しぶりに作ったこともあり、大福以外のスイーツにも添えてつい食べすぎてしまいました。
鏡開きが終わると、バレンタインスイーツの話題も耳にし始める頃ですね。
年末からチョコレートが食べたい気分が続いているので楽しみなイベントです。
