カリフォルニア・レーズン協会×フーディストパークのコラボモニターに参加中です。

種なしで皮が薄く、甘みのあるナチュラル・シードレスというぶどうで作られる「カリフォルニア・レーズン」を混ぜ込んだコールスローのサンドイッチを作りました。

マヨネーズやツナの塩気の中に、ほんのりと感じられる甘みと食感がアクセント。

レーズンを加えることで、砂糖を加えるのとは違う美味しさを味わえます。

また食パンに塗ったクリームチーズの爽やかさとクリーミーさも、全体の味をまとめてくれる要素のひとつ。

パンは予め軽くトーストするのもポイントです。

シンプルですが飽きない美味しさで、子どもたちも気に入っている組み合わせ。

Instagramに投稿した写真ですが、分量を出したのでブログにはレシピも載せたいと思います。

【材料】

２人分

キャベツ　１００ｇ

マヨネーズ　５０ｇ

カリフォルニアレーズン　１５ｇ

ツナ缶　１/２缶（３５〜４０ｇ）

塩・胡椒　適量　

食パン　４枚

クリームチーズ　３０ｇ

【作り方】

①キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにする

②キャベツにマヨネーズ・軽く油を切ったツナ缶・カリフォルニアレーズンを混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える

③食パンを軽くトーストし、それぞれ片面にクリームチーズを塗る

④チーズを塗った面で、②を約１００gずつ挟む