全粒粉アンバサダーの料理レシピ
第三期が始まった時、全粒粉で作るチョコチップクッキーをご紹介したことがあったのですが…
生地が出来上がったらすぐに焼ける、手軽なドロップタイプ。
ザクッと歯触りが良く、コーヒーのお供にぴったり。
全粒粉には食物繊維やビタミン・ミネラルなどが豊富なので、おやつからでも、少しでも不足しがちな栄養を摂取できるのは嬉しいですよね。
そして全粒粉と薄力粉の合計が９０ｇになるなら、どんな割合で焼いても美味しく仕上がるので、全粒粉はお好みの割合で楽しめますよ。
【材料】
約２５個分（天板二枚分）
無塩バター ８０ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵 ２５ｇ
日清 全粒粉 パン用 ５０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
日清 ベーキングパウダー １ｇ
チョコチップ ６０ｇ
【準備】
○全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーをふるう
○バターと卵を室温に戻す
○オーブンを１７０度に予熱する
【作り方】
①バターを室温に戻してよく練り、砂糖を加えて混ぜ合わせる
②卵を加えて手早く馴染ませ、粉類をゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。粉が混ざりきらないうちにチョコチップを加えて、更にまとまるまで混ぜる
③ティースプーンで１杯すくった程度の大きさの生地を手でちぎり、３cm間隔でオーブンシートに置く
④予熱が終わったオーブンに入れて、１５～１７分ほど焼く
