レシピブログの全粒粉アンバサダーとして活動中です。
いただいた全粒粉を使い、順に混ぜて焼くだけの手軽なココアケーキを焼きました。
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
日清の全粒粉は一般的な小麦粉と同じくらい粒が細かいので置き換えたり混ぜ込みやすく、仕上がりの口当たりのなめらかさもそのまま。
様々な形で焼くことができる生地なので、今回は焼きドーナツとして楽しむことに。
ちなみにプレーンタイプはこちら。
オイルを使わずバターを室温に戻したり練ったりする手間が不要なので、オーブンの予熱中に混ぜ終わります。
オイルを使わないケーキはあっさりめに仕上がる傾向にありますが、全粒粉を加えるとコクが加わりますし、ココアと全粒粉の風味の組み合わせにすっかりハマっているこの頃です。
【材料】
口径６cmの焼きドーナツ型６個分
米油 ５０ｇ
グラニュー糖 ７５ｇ
卵 ５０ｇ（M１個）
牛乳 ５０ｇ
日清 全粒粉 パン用 ８０ｇ
ココアパウダー １５g
日清 ベーキングパウダー １.５ｇ
チョコチップ ４０g
【準備】
○オーブンを１８０度に予熱する
○全粒粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは合わせてふるう準備をしておく（ふるいながら加える）
○型に離型油のスプレーをふきつけるか、分量外の油脂を塗る
【作り方】
①ボウルに材料を順番に入れ、加える都度ムラなく泡だて器で混ぜ合わせる
②型に流し、予熱が終了したオーブンで１３〜１４分焼く
★型は焼きドーナツのほか、スティックフィナンシェ型やマフィン型などもおすすめです。
