気温が下がると、なんだかチョコレートのスイーツを食べたくなることが増えます。
温かいコーヒーや紅茶に合うからでしょうか…
今回は大容量のスイートチョコレートが届いたので、デザートにチョコレートムースを作りました。
大きく絞ったクリームのような、ソフトクリームの上の部分のような、そんなイメージの形です。
今回はこちらのレシピでムースを作り、シリコン型に入れて冷凍したあとで取り出しています。
冷蔵庫で２〜３時間解凍したら食べ頃に。
数日前のムースタルトと同じく、安定させるためsuipaさんの包材で持ち運びやすく。
(そういえばリンク先のコラムで使用した容器もsuipaさんのものでした)
薄焼きのココアシフォン生地を敷いた上に乗せ、ピックも飾ってケーキ風に仕上げました。
シートとトレーは数日前に載せたものとそれぞれ色違いです。
業務用は本店がお得ですが、楽天にも取り扱いがありますよ。