週末、ちょっと早いのですがみんなが家にいる日に食べようと、自分で自分に誕生日ケーキを作りました。

（自分の誕生日は大きめのケーキを作る口実にぴったり！）

この前作った反重力ケーキが面白かったので、今回も同じ骨組みパーツを使って、ミルクを注いだ瞬間を切り取ったようなムースケーキにしましたよ。

カットすると、バニラとベリーのムース、スポンジケーキが層になっています。

バニラとベリーはこれまでにもゼリーやアイスケーキなどを２層にしていて、好きな組み合わせです。

ある年齢になった時、10年かけて二十歳までのコンプレックスやできなかったことの後悔に向き合う10年にしよう、と決めました。(二十歳以降はやり残したことがないため)

そもそもが人によってはそんなに大きな目標ではないことばかりだったのですが、大人になったからこそ簡単に克服できることから、自分だけでは解決できない人間関係まで少しずつ取り組んでみて、人生で必ず達成したかったことは9年目の今年で全て形にできたので、今はちょっと燃え尽きているところです。

ただこれからの5〜10年はまた環境がかなり変わるだろうということもわかってきたので、次はそれらを楽しめるような体制を整えていこうと考えています。

【作り方】

①18cmのシリコン型またはセルクルにスポンジケーキを敷き、シロップを打って、こちらの手順で作ったベリームースを流す

『バラの形の２色のムース《ベリー＆バニラミルク》』夏に収穫して冷凍しておいたブルーベリー＆ブラックベリーと、バニラミルク味の、２種類の味を一度に楽しめるムースを作りました。このローズの型が大好きで、これまでに…hama-sush-jp.pro

②冷凍庫で固める(写真は分量外のベリーを散らしました)

③バニラムースも同じリンク先の手順で作り、こちらの型に流し、

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固めておいた①を、スポンジ側を上にして表面と同じ高さになるよう埋める

④冷凍庫で凍らせ、固まったら型から外し、冷蔵庫で3時間ほど解凍する

★この時あとで穴を開ける部分と、トレーのパーツをセットできる部分の場所を合わせておくこと。

【こぼれたミルクにする手順】

丸いシリコン型や、シリコン以外のお椀などにラップを敷いたものに、溶かしたホワイトチョコでこのように描いて固めたものを準備。

円柱のコロネ型でパーツを通したい場所に穴を開け、

 

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チョコとケーキにパーツを通して固定する。

支柱に泡立てた生クリームを塗り、ミルクピッチャーをセットしてできあがり。　

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