フロマージュブランというチーズ、生クリーム、メレンゲを合わせたデザートです。
コクがあって濃厚なのに、ふわっととろける舌触り。
いつもフロマージュブランの代わりにクリームチーズとヨーグルトを使っています。
仕上げにかけたソースは、畑のブルーベリーで作ったもの。
本来はしっかり丸く形が出るものなのですが、待ちきれずに最後の水切りが甘いうちに取り出してしまい、形が崩れがちに…
でもこちらのシートとトレーにセットして、見た目はおしゃれにカバーできたと思うのですがいかがでしょう…！
シートを敷きましたが、トレーも食品の直置きOK。
プラ製なので持ち運ぶ際にも安定します。
耐熱温度も９０度までなので、幅広いスイーツにぴったりです。
suipaさんの業務用は本店がお得ですが、楽天店には小分けされたものもあります。
しかも現在はちょうど開催中の楽天お買い物マラソンに合わせたクーポンも配布されていますよ。
レシピはこちら。
ソースは先日のブルーベリーケーキに混ぜ込んだソースです。
今回だとリンク先の半量程度で足ります。
しっかり水抜きするときちんと形が出ます。
こちらのリンク先は、クリームチーズを同分量の水切りヨーグルトに変えて濃厚ながらもさっぱりめに作った時のものです。
