ただいまJA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画《おおいたクッキングアンバサダー》として活動中です。
人気のツナマヨを、畑で採れた新玉ねぎや、近所産のとうもろこしと共に和えてピーマンに詰めて焼きました。
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
もともと甘みがある大分県産の肉厚ピーマンですが、焼くとより甘みが増して、柔らかくジューシーに。
肉詰めよりも気軽で、小さいのでおつまみや朝食、お弁当にもぴったりです。
【材料】
２人分
ピーマン 2個
チーズ 適量
☆詰め物
ツナ缶 １缶（７０～８０ｇ）
新たまねぎ １５ｇ
コーン １５ｇ
マヨネーズ １５ｇ
黒胡椒 適量
【作り方】
①ツナはオイルを切り、新玉ねぎはみじん切りにする。詰め物の材料を合わせる
②ピーマンは半分に切って種を除き、①を詰める
③チーズを乗せてトースターに並べ、ピーマンに火が通り、チーズに焼き目がつくまで加熱する
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