レシピブログの全粒粉アンバサダーとして活動中です。
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
薄力粉のかわりに全粒粉を混ぜ込んだブラウニーを焼きました。
使う量は多くなく、チョコ味が濃厚なので全粒粉の味自体はわからなくなりますが、全粒粉を使うことでいつもとほぼ同じ味でも糖質やカロリーがほんの少し下がり、含まれるミネラルや食物繊維は僅かですが増えます。
健康に気を遣う方や、よくお菓子を作って食べる方なら、いつもの小麦粉を全粒粉に変えると、なおさら積み重ねで違ってくるかもしれませんね。
しかも１２月はなんといってもクリスマス♪
今月は《おうちパーティーにも使える全粒粉で作る一品》がテーマなのですが、ミニプレッツェルを角に見立てて飾り付ければ、トナカイに。
（写真で使ったプレッツェルはポップコーンと同じ袋に入っていたものを使ったのでちょっとポップコーンがくっついちゃってます 笑）
ブラウニーはオーソドックスな形でもとりわけやすく、クリスマスデザートにもぴったりですし、エンゼル型（リング型）で焼けばリース風のデコレーションも映えますよ。
↑角の形はそのままでも半割でもお好みで！
【材料】
１５cm角型
スイートまたはミルクチョコレート ９０ｇ
無塩バター ４０ｇ
卵 M１個
グラニュー糖 ３０ｇ
日清 全粒粉 パン用 １５ｇ
日清 ベーキングパウダー １ｇ
ココアパウダー ８ｇ
くるみ １５ｇ
【準備】
○型にオーブンシートを敷く
○オーブンを１７０度に予熱する
○全粒粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーは合わせてふるう準備をしておく
【作り方】
①チョコレートとバターを一緒のボウルに入れて、４０～５０度程度の湯煎でなめらかになるまで溶かす
②グラニュー糖・卵・粉類（ふるいながら）を順に加えてその都度よく混ぜ合わせ、なめらかになったらゴムベラを使って型に流す
③くるみを散らし、予熱が終了したオーブンで１５分ほど焼き、冷めてから切り分ける
★しっとりさが失われないよう焼きすぎや乾燥に注意。
【トナカイアレンジ】
まずくるみを乗せずに焼くか、ケーキを裏返します。
写真では白目をホワイトチョコ、黒目はチョコチップ、鼻は赤いフルーツ（ドライや生）、角にはミニプレッツェルを溶かしたチョコで貼りつけました。
贈り物にする場合、鼻にはフルーツではなく赤のマーブルチョコを使い、溶かしたチョコで貼り付けるのがおすすめです。
