他のお菓子に使ったホイップ済みの生クリームが結構残ってしまったので、家事の合間の休憩用にシフォンケーキを焼きました。
自分しか食べないから、小さな使い捨てカップを使って気軽にオーブントースターで焼いちゃおう♪とミニミニのペーパーカップを使ったのですが…
上が早くに焼き固まってしまい、あとから中身が膨らんで脇から溢れたようで、気付いたら下の写真のような状態に。笑
トースターだと熱源が近かったり場所によっては焼きムラができやすいですし、機種にもよるのですが我が家のトースターだともう少し低い温度でも良かったのかもしれません。
(１８０度で焼きました)
さらさらな生地ではなく、網目が細かいタイプだったこともあり、下に落ちなかったのは不幸中の幸い。
こちらの配合で生地を作り、
こちらのカップ６個分に流して、
温度設定できるオーブントースターを使い、１７０〜１８０度で(すぐに温まりにくい機種ならば予熱が必要)１０分ほどでできあがり。
このカップはスイートポテト用のもので、濃厚な中身だとバランスが取れるサイズ。
でも他の軽い食感のケーキを焼いても手のひらに２個と３個も乗っちゃうサイズ感が可愛くて、食後にちょっと甘いものが欲しい時にもちょうど良い量ですし、他の焼き菓子で微妙に生地が残った時にも流し込めて重宝しています。
さてシフォンケーキといえば、以前２年間ボーソー油脂株式会社様のアンバサダー活動をさせていただいて以来、お菓子作りに植物油を使う場合は主に米油を使っています。
その時に投稿したレシピのうち一部が他のフーディストさんのレシピと一緒にHPなどで公開されることになりました。
◆レシピサイト
レシピサイト、インスタグラム共に順次レシピが追加公開されていくそうです。
様々なジャンルのレシピは見るだけでも献立の参考になりそうですし、ぜひご覧ください。