フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト
今回はにんべんの調味液〈だしとスパイスの魔法〉シリーズから「香り豊かなビーフストロガノフ」と豚肉を使い、ポークストロガノフを作りました。
（ちなみに豚肉を使ったのでポークストロガノフとしましたが、”ビーフ”はそもそも牛肉のビーフではないのだとか！）
「香り豊かなビーフストロガノフ」は鰹節の旨みをベースに生クリームと香味野菜を加えてあり、本場ロシアで使用されているパプリカパウダーで仕上げられています。
手間や時間がかかるイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、材料を炒めたら、調味液を加えて５分ほど煮込むだけと簡単なんですよ。
手軽に作れるのに、だしが効いているおかげで奥深さがあり、スパイスのおかげで本格的な風味を楽しむことができました。
キッチンで煮込んでいると、「いい香りがする、何を作ってるの」と子どもたちがやってきたほど。
帰宅が遅くなっても、すぐに食べたい時でも、短時間で美味しく作れるのが嬉しいですね。
豚肉でも美味しかったので、今度はちゃんと牛肉でも作ってみなくては。
↑今回はパンと一緒に。ご飯にも合います。
【材料】
２～３人分
豚肉薄切り・小間切れ ２００ｇ
玉ねぎ 中１個
マッシュルーム４個
サラダ油 大さじ１
水 ２００ml
にんべん〈だしとスパイスの魔法〉シリーズ
「香り豊かなビーフストロガノフ」の調味液１袋・スパイス１袋
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、スパイスをまぶす
②玉ねぎは半分に切って薄切りにし、マッシュルームはヘタをとってスライスする
③フライパンに油を熱し、玉ねぎとマッシュルームを加え、玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める
★玉ねぎはよく炒めることで仕上がりがきれいなブラウン色に。
④豚肉を加えて全体をさっと焼いたら、調味液と水を加える。よく混ぜながら中火で５分煮込み、全体にとろみがついたらできあがり
