フロリダ州政府柑橘局×レシピブログの「フロリダグレープフルーツレシピコンテスト」コラボモニターに参加中です。



太陽の恵みをさわやかな一皿に！フロリダグレープフルーツレシピコンテスト


とてもジューシーで、甘さと酸味のバランスも抜群の、グレープフルーツの中でも世界最高品質と言われている「フロリダグレープフルーツ」を、今回はドレッシングで楽しみました。


フルーティーですが塩気がきいていて味が締まります。
写真ではパプリカ・ベビーリーフ・レタス・グレープフルーツの実と共に盛り付けましたが、どんな野菜でもOK。
ただグレープフルーツの実（薄皮と実の間にナイフを入れて離したもの）は彩りも良くなり、風味がこのドレッシングとよく合うので、ぜひ加えることをおすすめします。





【材料】

３～４人分

　フロリダグレープフルーツの果汁　６０～７０ｇ（約１/２～２/３個分）
　米油　１５ｇ
　砂糖　１０ｇ
　酢　５ｇ
　岩塩　１～１.５ｇ（塩は旨味があるものがおすすめ・１ｇから加えて味を調える）


【作り方】

①すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で数十分ほど冷やす

②成分が分離しやすいので、使う度によく混ぜてからかける