先日ご紹介した、甘味が強い大分県産のブランドさつまいもの《甘太くん》の美味しくてハマっている食べ方をもう一つご紹介したいと思います。
おおいたクッキングアンバサダー
それは、オーブンで焼いたあとの冷凍です。
冷凍の焼き芋が売りのお店もあるくらいですし、一部で一時期流行っていたので広く知られる食べ方でもあると思うのですが、これを甘太くんで作ると一味違いました。
甘太くんの焼き芋は糖度が高いため、凍らせて冷たくても甘いままでクリーミー。
(例えば冷凍のバナナのようなイメージ）
レンジにほんの数十秒かけて半解凍すると、とてもなめらかでくちどけが良いですし、室温やレンジなどでしっかりと解凍しても美味しいので、多めに焼いて残った時の保存にもおすすめです。
そのままで美味しいのはもちろん、お好みでバニラアイスとシナモンなどを組み合わせて食べるとデザート感がよりアップします。（写真）
冬に冷凍は…という方でも、お風呂上りや、暖かい部屋で食べるアイスが好きという方も多いと思います。
熱いコーヒーにも合いますよ。
それに、甘太くんは４月頃まで出荷されているとのことですのですが、地域によっては４月頃だと冷たいものが美味しく感じる時期なんですよね。
その頃にもおすすめの食べ方です。
【材料】
１～２人分
大分県産さつまいも「甘太くん」１本
バニラアイス １～２スクープ(好みで)
シナモンパウダー ３～４ふり(好みで)
【作り方】
①甘太くんを天板に並べ、２００度に予熱したオーブンで５０~６０分ほど焼き、竹串がすっと通るほど熱が通ったら取り出す
★我が家のオーブンでは小サイズ５～６本で５０分、大サイズ４本で６０分でちょうど良い感じです。１本のみ焼く場合は温度や時間をもう少し減らしても良いかもしれません。
②よく冷めたら皮を剥き、ラップに包んで冷凍する
③食べたい時に５００Ｗのレンジに数十秒かけ、食べやすい大きさにカットし、好みでバニラアイスを添えてシナモンパウダーをふりかける
★解凍せず食べても美味しいのですが、解凍しないままラップを剥がそうとするとラップが破れる場合があるので注意します。
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