今日は大分県産のブランドいちご「ベリーツ」を食べてみました。
おおいたクッキングアンバサダー
ベリーツは、８年かけて育成された大分県オリジナルの品種。
「スイーツみたいなストロベリー」ということから『ベリーツ』という名前になったのだそうで、その名前を知った時から、食べられる日を楽しみにしていました。
まず箱をあけて、うっとり。
あけた瞬間、とても華やかで甘い香りが広がってきます。
しかも色鮮やかで、つやつや！
まずはそのまま食べてみたところ、みずみずしく、しっかりとしたいちごの味が感じられました。
香りがよく、甘さの中に程よい酸味も感じられて、味わいのバランスが絶妙です。
名前の由来も食べて納得、贈答用にも良いかもしれません。
美味しくて家族にも大好評。
すぐになくなりそうだったのですが、やっぱりスイーツにも使ってみたい！ということで、プリンに添えてみましたよ。
もっとまるごと見せたいな、と中央に乗せてみたところ、大粒すぎて存在感がすごい…！
クリームやスポンジとの相性もばっちりで、なんだかまるでショートケーキのようでした。
そのまま食べて美味しいのはもちろんのこと、お菓子作りに使ってもいつものお菓子がグレードアップするいちごだと思います。
【材料】
１人分
大分県産いちご「ベリーツ」３～４粒
カスタードプリン １個
生クリーム ３０ｇ
グラニュー糖 ３ｇ
スポンジケーキ ５mm厚さ・直径６～７cm程度の丸いスポンジ１枚
【作り方】
①飾るベリーツは縦半分に切る
②生クリームとグラニュー糖を８分立てにして、口金をつけた絞り袋に入れる
③皿の中央にスポンジケーキを敷き、プリンの上に置き、クリームといちごを飾りつける
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